彭健烽（Peng Jianfeng），中国男子跳水运动员，1994年9月6日出生于中国开平市，毕业于广州体育大学。

彭健烽8岁开始学习跳水，14岁进入广东省队。2011年，17岁的彭健烽入选国家队。彭健烽在世界跳水大奖赛7次夺得男子单人3米板冠军、2次男子双人3米板冠军。2015年的世界大学生运动会，彭健烽包揽男子单人1米板和3米板两枚金牌。2017年12月5日，彭健烽入选2017中国中央电视台体坛风云人物年度最佳男运动员奖候选名单。此外，彭健烽还夺得2017国际游泳联合会世锦赛跳水男子单人1米板冠军、2018年雅加达亚运会男子单人1米板冠军。2023年7月16日，彭健烽荣2023世界游泳锦标赛男子单人1米板冠军。2023年10月2日，彭健烽夺得杭州第19届亚运会跳水男子1米跳板银牌。

1994年9月6日，彭健烽出生于中国开平市大沙镇群联村委会东塘村。小时候，彭健烽与父母居住在长沙街道，就读长沙波罗小学。2002年，8岁的彭健烽被选入江门市业余体校跳水队训练。2008年，14岁的彭健烽被输送到广东省队。

2011年，17岁的彭健烽入选国家队。同年5月28日，彭健烽在世界跳水大奖赛德国站夺得男子双人3米板铜牌。同年9月的全国跳水锦标赛暨伦敦奥运选拔赛上，彭健烽与何超以总分443.67分为广东队夺得了男子双人3米板的铜牌。

2012年6月17日，彭健烽在世界跳水大奖赛西班牙站夺得男子单人3米板冠军，成绩为495.20分，这是彭健烽职业生涯的首枚国际比赛金牌。

2013年10月8日，彭健烽以418.95分为中国队夺得东亚运动会跳水男子单人1米板冠军。

2014年5月4日的世界跳水大奖赛加拿大站，彭健烽以510.85分夺得男子单人3米板冠军。同年12月，此前因为动作难度不够被淘汰回广东省队的彭健烽重返国家队。

2015年3月5日，彭健烽夺得全国跳水冠军赛男子单人1米板冠军，成绩为479.10分。同年7月，彭健烽在韩国光州世界大学生运动会上包揽男子单人1米板、3米板金牌，成绩分别为450.40分和515.30分。此外，彭健烽还在2015世界跳水大奖赛夺得新加坡站（成绩515.70分）、马来西亚站（成绩476.60分）男子单人3米板冠军，以及德国站（成绩482.00分）和墨西哥站（成绩486.45分）男子单人3米板亚军。

2016年4月2日，彭健烽以363.48分夺得世界跳水大奖赛波多黎各站男子双人3米板冠军。同年10月29日，他又以490.90分夺得澳大利亚站男子单人3米板冠军。此外，彭健烽还在同年的世界跳水大奖赛夺得德国站男子单人3米板亚军（成绩494.20分）、加拿大站男子双人3米板亚军（成绩399.48）以及马来西亚站男子单人3米板亚军（成绩421.45分）。

2017年2月24日，彭健烽在世界跳水大奖赛德国站以483.85分，夺得了男子单人3米板冠军。同年7月16日在匈牙利布达佩斯举行的2017国际游泳联合会世锦赛跳水比赛中，彭健烽彭健烽以448.40分的总成绩夺得男子单人1米板金牌，帮助中国队实现了该项目世锦赛六连冠。此外，彭健烽还在同年的世界跳水大奖赛马来西亚站和新加坡站夺得男子单人3米板铜牌。

2018年5月13日，彭健烽以492.45分夺得世界跳水大奖赛男子单人3米板金牌。同年7月8日和7月15日，彭健烽分别夺得该赛事意大利站男子双人3米板金牌和西班牙站男子双人3米板银牌，成绩分别为403.23分和391.38分。同年8月30日的2018年雅加达亚运会上，彭健烽以462.15分的成绩夺得男子单人1米板金牌，在获得个人亚运会首金的同时也实现该项目中国队的五连冠。

2019年5月11日，彭健烽在国际游泳联合会跳水系列赛俄罗斯站以464.95分，夺得男子单人3米板铜牌。同年7月，彭健烽随中国队出征在韩国光州举行的国际泳联世锦赛，但他最终以415.00分夺得男子单人1米板铜牌，未能实现卫冕。

2020年10月7日，彭健烽以478.70分获得全国跳水冠军赛暨东京奥运会、世界杯预选赛男子单人1米板金牌。

2021年5月14日，彭健烽以总分473.45分成功卫冕全国跳水冠军赛男子单人1米板冠军。同年7月6日，中国游泳协会公布了中国跳水队参加东京奥运会的运动员名单，彭健烽落选。同年9月的中华人民共和国第十四届运动会跳水男子团体3米板比赛中，彭健烽在第四跳难度系数3.50的307C动作中出现严重失误，得到0分。尽管如此，他仍帮助广东队以2907.90分夺得该项目冠军。此外，彭健烽还在该届中华人民共和国全国运动会夺得了男子个人3米板季军。

2022年11月19日，彭健烽在全国跳水冠军赛以449.75分实现该赛事男子单人1米板三连冠。

2023年3月19日，彭健烽与吴鲁贤搭档获得全国跳水冠军赛男子双人3米板铜牌。同年6月8日，彭健烽入围中国跳水队参加福冈游泳世锦赛的18人参赛名单。同年7月16日，彭健烽在日本福冈举办的世界游泳锦标赛跳水男子单人1米板项目中后来居上，以440.45分的成绩夺得冠军。9月，彭健烽入选杭州亚运会跳水项目大名单。10月2日，在杭州第19届亚运会跳水男子1米跳板决赛中，彭健烽以442.45分的成绩获得亚军。

时间截至2023年10月2日

截至2023年10月2日

彭健烽在运动生涯早期曾因为动作难度不够而被国家队淘汰回了省队，之后他大幅提高了动作难度，如他在2017年世锦赛6个动作的难度系数总和达到18.9。彭健烽的走板、动作技术、规格都不错，但也存在因状态不稳定而出现重大失误的问题。

“接连拿到全国冠军和世锦赛冠军后，彭健烽成为了‘新1米板王。1米板虽然是世锦赛的项目，但是奥运会上并没有设置，所以多年来不受外界重视。但彭健烽却始终没有放弃对冠军的追求，毕竟1米板是3米板很好的铺垫，两个项目有很强的互补性。”——《体坛周报》评彭健烽夺得2017世锦赛男子1米板冠军

“彭健烽是中国跳水队的一位老将，曾多次代表中国队征战世界大赛，在国际重大赛事中的成绩为11金6银5铜。本次世锦赛，重新入选国家队后彭健烽仍然表现出不俗的实力，从预赛开始就一直稳坐头把交椅。”——国际奥林匹克委员会评彭健烽夺得2023世锦赛男子1米板冠军

彭健烽毕业于广州体育大学。他的政治面貌是中国共产党党员。