1992年,蒋雯在喜剧片中《
三毛从军记》中饰演少女,该片获得了
第13届中国电影金鸡奖最佳
儿童片以及第1届
北京大学生电影节最佳影片奖。2005年,蒋雯在《
千里走单骑》中,她成为该片女主角,饰演了一位性格爽直的女导游,该片于12月22日首映,并被当天同时上映的《情癫大圣》“打败”。
2007年赴日发展,活跃于戏剧、电影、电视界。次年,蒋雯因参演
高雄杰导演的公路电影《遍路》而受到
日本各大媒体的广泛关注和报道。2010年,蒋雯作为嘉宾出演
福建电视台综合频道的谈话节目《大话百姓》。同年,她加盟NHK大阪广播局专属的大阪放送剧团,正式进入日本话剧界。次年,蒋雯首次登上日本
话剧舞台,她参演了成井豊的话剧《和哈克贝利说再见》,并首次登上日本话剧舞台。蒋雯作为该戏剧节的第一位中国籍女演员而成为当地媒体的头条新闻。2012年,蒋雯再次登上日本关西戏剧节的舞台,她在渡边えり子的话剧《月上之夜》中饰演ゆり子。同年,蒋雯连续四期作为
中央电视台电影频道的《世界电影之旅》特约记者,报道了日本四国的电影之旅。
1992年10月31日,蒋雯参演电影《
三毛从军记》,其饰演的角色是少女,该片获得了
第13届中国电影金鸡奖最佳
儿童片以及第1届
北京大学生电影节最佳影片奖。1997年,蒋雯在浙江省大学生
话剧节上获奖后被钱江电视台发掘,后在综艺节目《开心真开心》上出演小品,首次在电视亮相。2002年,她考入北京电影学院,在校期间多次出演学生电影。
2004年,蒋雯被确定为
张艺谋新片《
千里走单骑》女主角,蒋雯在片中出演的角色是一位旅行社的
日本翻译,戏份不算多,也不会与男主角有感情戏,不过其中有几场与
高仓健的对手戏比较重。该片2005年12月22日首映,虽然该片在口碑上大获好评,但却被当天同时上映的《
情癫大圣》“打败”,截至2006年1月3日,《千里走单骑》的总票房已经超过了2200万元。同年5月18日,蒋雯参演的电影《
巴黎,我爱你》在
法国上映。同年,她还在手机电影《绑架安徒生》中饰演女主角。
2007年,蒋雯赴日发展,并签约于经纪公司
安尼普株式会社アプレ,以艺名キャンディ・ジャン在日本发展演艺事业,活跃于戏剧、电影、电视界。次年,蒋雯与
藤龙也、
中谷美纪合作出演电影《
幸福的馨香》,她饰演的角色是周芳。2009年,蒋雯主演了高雄杰导演的公路电影《遍路》,她在影片中实际体验了
日本四国的遍路文化,受到日本各大媒体的广泛关注和报道。2010年,蒋雯在
北京电影学院、学校法人爱媛学园、L00P88
四国共同制作的写真集《同行二人》中担任
摄影模特。同年,蒋雯作为嘉宾出演
福建电视台综合频道的谈话节目《大话百姓》。
2010年,她加盟NHK大阪广播局专属的大阪放送剧团,正式进入日本话剧界。次年,蒋雯参加日本关西戏剧节,她在成井豊的
话剧《和哈克贝利说再见》中出演女主角香(かおる),首次登上日本话剧舞台。她作为该戏剧节的第一位中国籍女演员而成为当地媒体的头条新闻。2012年,蒋雯再次登上日本关西戏剧节的舞台,她在渡边えり子的话剧《月上之夜》中饰演ゆり子。同年,蒋雯连续四期作为
中央电视台电影频道的《世界电影之旅》特约记者,报道了日本四国的电影之旅。