金牛宾馆始建于1957年，坐落于成都金牛区，整个宾馆占地630余亩，位于成都金牛区，是省内最大的园林别墅式宾馆，是四川省委、省政府政务接待基地和会议服务中心，被誉为四川国宾馆。

金牛宾馆因红色而闻名，为四川省的政务接待事业做出了突出贡献，具有深厚的红色基因和光荣传统。金牛宾馆是接待中央首长和外宾的一座典型的别墅式高级宾馆，历来为党和国家领导人与外国国家元首、政府首脑、政党领导人来蓉的下榻之处。

金牛宾馆缘文化而厚重，60余年历史在此沉淀，文化在此生根，国宾文化、餐饮文化、书画文化是宾馆情深意浓的文化名片。

宾馆仰生态而秀美，保留了传统川派园林风格建设，是中国西南地区中心城区容积率最低、绿化率最高的都市生态酒店，被誉为“城市森林”“都市氧吧”。宾馆经营面积730亩，建筑面积13万平米，客房数量700余间，餐位数量1800余个，会场数量60余个。宾馆会议、住宿、餐饮、休闲等功能齐备，设施完整，能满足各类会议的不同需要，硬件条件已经身国内一流国宾馆行列。宾馆分为蜀熙苑片区、天府楼片区、银杏庄片区。天府楼片区为新建综合会议服务核心区域，建筑均以“楼”命名；银杏庄片区为接待贵宾的主要区域，建筑均以“庄”命名，拥有6栋具备综合功能的单体小楼。宾馆还有各类娱乐配套服务设施，为您提供配套服务项目：棋牌、茶坊、乒乓球、网球、羽毛球、室内游泳馆、商场、复印、打印、传真、美容美发中心等。周边区域天府艺术公园、天府美术馆、当代艺术馆·图书馆、川剧艺术馆拔地而起，古老的金牛坝焕发着新的时代光辉。

成都西门外的金牛坝，指的是原金牛乡茶店子、土桥一带的坝子，方圆不过10几公里，却是远近闻名、享誉中外。金牛区许多地名，从金牛村、金牛乡到金牛区还有不少街道名、商铺名、宾馆名、学校名等等，皆因境内有这么一块风水宝地金牛坝而得名。人人都说富饶美丽的川西坝（又称成都平原、川西平原）是四川省四川的粮仓和花园，那么，金牛坝可以说就是川西坝的坝中坝、园中园了。

新中国成立后的金牛坝，特别是改革开放后，更加迸发出生命的活力，焕发了新的青春。早已不是旧时代的竹篱茅舍、羊肠小道，而代之以现代化的商贸大厦、高科技产业园、生态花园住宅区，到处高楼林立，车水马龙，一派欣欣向荣的景象。

说到金牛坝，不能不提建在坝上很有代表性的金牛宾馆。1957年建馆初期，占地仅279亩，只有一幢大楼和几幢小楼，当时贺龙元帅风趣地将它形容为“灯不明，路不平，就像一座野猪林”。经过几代人的艰苦创业，特别是近几年全方位提档升级的改造，如今已发展成为占地630亩、4幢大楼、7栋小楼……各种配套设施齐全的大型园林式宾馆。这里，春兰夏荷，秋菊冬梅，四时花不谢，鸟鸣馨香中，曲径通幽处，楼舍花木深，被人们赞为“都市森林”“天然氧吧”。

金牛宾馆始建于1957年，彼时它被命名为省委金牛坝招待所，次年改名为成都市26号信箱，随后又改成省委第5招待所，1975年6月，尼泊尔国王来川访问时，改成蓉城宾馆。直到1978年以后才由邓小平同志亲自命名并题写馆名，才最终定名金牛宾馆。

1958年3月的春天，毛泽东下榻金牛宾馆。中共中央在这里召开了中央各部门负责人和各省、市、自治区党委第一书记参加的工作会议，后来被称为“成都会议”。毛泽东、刘少奇、周恩来等参加了此次会议，会议通过了《关于1958年计划和预算第二本账的意见》《关于发展地方工业问题的意见》《关于把小型的农业社适当合并为大社的意见》等37个文件。

2020年4月26日，中国共产党成都市市第十四次代表大会在金牛宾馆开幕。

2023年2月20日，中国人民政治协商会议第十六届成都市委员会第一次会议在金牛宾馆开幕。本次会议在会议期间安排了4次全体会议、3次主席团会议、2次主席团常务主席会议、4次小组会议、1次联组会、1次《政府工作报告》协商建言座谈会、2次提案审查委员会会议，列席市十八届人大一次会议开幕大会。

2023年7月28日中午，国家主席习近平和夫人彭丽媛在四川省成都市金牛宾馆举行宴会，欢迎出席成都第三十一届世界大学生夏季运动会开幕式的国际贵宾。习近平主席在宴会上发表致辞，引发各界共鸣。大家表示，习近平主席的致辞表明了携手世界青年促进和平与发展、团结应对全球性挑战、推动文明交流互鉴的信心和决心，为国际社会汇聚正能量。

1978年1月，邓小平出访缅甸归来下榻这里。省委有关领导嘱咐宾馆工作人员，找个机会请邓小平为宾馆题写一个馆名。

1978年1月31日，小平午睡起来和家人一块儿到宾馆园子里去散步，陪同散步的宾馆有关人员向他提到了写馆名的事。晚饭后，小平回到办公室，进门一眼就看见办公桌上摆放着纸笔墨砚。他笑着说：“硬是要写嗦，我那字太差，写出来见不得人。”邓林在一旁热心地说：“人家宾馆给你服务那么多次，每次来就像回家一样。要写，你那字见得人的。”小平微微一笑，径直走到办公桌前，拿起笔，欣然挥毫泼墨，写下了“蓉城宾馆”四个字。之后，他退后两步，看了看，又用毛笔蘸了墨，一气呵成写下了“金牛宾馆”四个字。然后，小平将两幅字对照比较了一下，说：“还是‘金牛宾馆’好！”

就在两幅字墨迹还未干时，恰巧省里党政军领导来宾馆拜望小平，看到了这两幅字。小平以征求意见的口吻问道：“你们看，‘金牛宾馆’和‘蓉城宾馆’哪个意义深？”省委有关负责人端详了片刻，回答说：“还是‘金牛宾馆’好。”小平点了点头，说：“保留了它的原意。”就这样，经历了几次变更以后，金牛宾馆拥有了如今这个响亮的馆名。

张大千故居“税牛庵”，位于金牛区金泉路2号金牛宾馆内。2013年10月，列入成都市市第一批历史建筑保护名录。2019年被四川省人民政府列为省级文物保护单位。

张大千一生，有名的住处很多，巴西辟建“八德园”，美国购置“可以居”、“环荜庵”，中国台北建造“张大千纪念馆”，俱是奇花异卉、精巧绝伦。在成都市金牛宾馆内，有一处普通的青砖黑瓦民居建筑，外表并不起眼，却因是张大千第一处自己的房产而显得特别。1947年到1950年，他在这里度过了在成都、在故乡的最后一段时光。

据成都档案资料记载，抗战期间，张大千故居所处的金牛坝，曾是国民政府的行营疏散区，便于居住于城内的显贵躲避日机轰炸。张大千当年在买下该处时原本是一木制建筑结构的房屋，后经过其自建成了现在保存下来的中西合璧的民居。

金牛宾馆三园三湖范围内，餐厅众多，容量充足，最大可提供2000人同时用餐。主打川菜，穿插淮扬菜、粤菜等多个菜系，呈现兼容并济的新派川菜风格。举办过多次国宴的特级大师带领的特级厨师班子提供宴会、风味餐、冷餐会、会议餐服务。新建成的蔬菜食品基地提供百分之百的天然绿色食品。

金牛宾馆建筑风格独特、装饰豪华典雅、服务功能齐全、环境优美，属省内最大规模的园林别墅式宾馆，宾馆三大片区共有700余间风格各异的客房，房内拥有中央空调、国际国内直拔电话、彩色闭路电视、冰柜等设备、设施、24小时供应热水。蜀熙苑片区以东西南北苑为主体；天府楼片区以天府楼、蜀韵楼、巴风楼为主体；银杏庄片区以银杏庄、翠竹庄、锦蓉庄、丹桂庄、玉兰庄、紫薇庄为主体。各类客房凸显多元化风格，集人性化、商务化、舒适化为一体，全新打造焕然一新的金牛宾馆优雅而现代，又不失传统建筑风格的韵味。以5星级标准打造，配套设施的齐全，合理的布局以及“宾至如归”的服务理念，给您带来舒适的感受。馆内小桥流水、锦鲤戏莲，绿树成荫，百花齐放，与水、树相映成趣，为广大宾客提供了安静优雅的无限美景。

金牛宾馆有39个15至100座的各类中、高档会议室，此外还有1200座的豪华多功能大礼堂及200座和400座的多功能会议厅各1个。有风格各异，装饰典雅的各式中、西餐厅、多功能宴会厅、会议餐厅10余个，最大的可容纳400多人同时进餐。还有卡拉OK厅、舞厅、放映厅、台球室。远景设计研究院在此次设计中也结合多种风格，将金牛宾馆建筑设计成为另一个“皇家园林”，彰显四川国宾馆的风貌。

2013年9月，金牛宾馆被成都市人民政府公布为市级文物保护单位。

2022年，金牛宾馆入选四川省第二批不可移动革命文物名录。