《水饺皇后》是由
张乾文执导，
关颂玲参与编导，
陈松伶、
何宝生、
黎耀祥等人主演的喜剧电视剧，该剧根据“湾仔码头”创始人臧建和事迹改编，于1995年6月5日在中国香港首播。
该剧讲述了余子峰与朱恩平青梅竹马，却因为门不当户不对遭到双方家人反对，但是两人还是打破了世俗的梏，走到一起。然而余子峰家道中落，为了挣钱走上了歪路，最终铛入狱，余家也宣告破产。在这绝望的时刻，朱恩平挺身而出成为了余家的顶梁柱，靠着卖水饺，坚韧的闯出一片新天地的故事。
朱恩平（
陈松伶饰）、余子峰（
何宝生饰）和邓乃强（
黎耀祥饰）是从小在在围村一起长大的青梅竹马，三人之间感情深厚，友情非常的坚韧。
三人长大成人后，邓乃强当上村长，朱恩平任职文员，余子锋则出国留学学成归来，三人友情未因时间而减淡。邓乃强心里暗恋
诸玄识，但始终未敢吐露。
余子峰情路不顺，屡受失恋的打击，在他一蹶不振的过程中，朱恩平一直不离不弃的陪伴着他，并且协助余子峰打理酒家生意，为其解脱困难。随着时间的推移，两人之间的友情逐渐转变成为了爱情。然而，这段感情却因为门不当户不对，而遭到了双方家人的强烈反对。后二人被困工厂大厦，余子峰为救朱恩平不惜冒险，导致坠楼，幸得一屋檐顶篷救命，被送入医院。余子峰才以诚意打动朱永祥，朱永祥终赞成女儿的婚事，但余子峰的母亲杨焕兴仍不同意。余子峰与朱恩平在注册当日始终不见母亲杨焕兴出现，余子峰大为失望。
然而一波未平一波又起，余子峰家道中落，经济出现危机，余子峰误听诡计，开发一空壳公司，向杨兆光任职之银行借钱平仓，被判入狱两年，余家也彻底宣告破产。在这绝望的时刻，朱恩平挺身而出，成为余家的顶梁柱，靠着卖水饺，闯出一片天地。
朱恩平所做的
素三鲜饺子美味，街知巷闻，并受到杂志社采访，顾客闻风而至。邓乃强更将积蓄投资助
朱恩平发展水饺工场，朱恩平事业一日千里。
余子峰出狱后，回原来公司工作，但因曾有案底，未被重用，在邓乃强的鼓励下，余子峰再度振作，找到一份市场调查员的职位。后来余子峰跳槽到一房地产公司，余子峰父亲余应添介绍友人来买房，子峰被升职。在庆功当日才知因朱恩平为公司拍广告，子峰沾光业务才顺利。子峰借酒消愁，余应添突然晕倒，但余子峰因酒醉不醒，直到朱恩平回家，才发现父亲停止呼吸。朱永祥责怪子峰害死父亲，子峰十分后悔，因此搬到围村邓乃强家居住，当了卡拉OK调酒员。
程思雅获知子峰搬入围村，便有意接近子峰。她打电话给子峰，自己服下安眠药。子峰驾车前往，乃强、
恩平市紧随其后。子峰等赶到，思雅已
昏迷，急送医院抢救。思雅经洗胃后脱险，子峰接思雅出院，同去海滨游玩。思雅想重续旧情，子峰一时冲动，与思雅拥吻街头，朱恩平刚好赶至目睹了这一切。
子峰为逃避现实决定与思雅赴英，离港当日，在电视上见朱恩平突然晕倒，子峰赶往医院看望，此时子峰才觉悟，决定留下。程思雅为报复，竟告朱恩平侵犯版权，因当日思雅以自己名字登记围村水饺的注册商标。朱恩平与余子峰决定放弃一切重新开始。朱恩平开了餐馆，子峰亦事业有成。
臧建和，
山东省人，1977年带着两个女儿从山东来到
香港特别行政区，盼望和丈夫团聚，共享家庭的溫馨，但未想到丈天竟对她背信弃义而另有新欢，她毅然和丈夫分手，靠自己打工养家。臧建和最初在酒楼打工，一次意外地摔伤，使她不能再千重活，为了生活她决定靠
包水饺来谋生。
1982年秋天，在湾仔头摆小食摊。"天无绝人之路"，臧建和一炮打响"
北京水饺"，以其特殊风味，博得了港人的认可和欢迎。从此，人们称藏建和的"北京
素三鲜饺子"为"
湾仔码头水饺"，藏建和的水饺生产越来越好，除了卖熟食之外，开始卖起了生
彩色水饺。
1985年她在家里开起作坊，并开设了第一间工厂，专门制造生
饺子。并与
日本商家"
大丸"合作，"山东大嫂"的水饺走进了日商大丸百货公司，随后又进入"八百件"、"
西武百货"等日本公司，"百佳""
华润集团"等大型超级市场。1996年，与
美国品食乐（pillsbury）食品公司合作。1999年，“
湾仔码头”水饺销售额达5亿元，牢牢占据华东冷冻食品市场的半壁江山。2000年，臧建和获得第四届“世界杰出女企业家”殊荣。2001年，
通用汽车磨坊收购了品食乐，其超强的资金能力和冷链优势，帮助湾仔码头实现了更高速的全国扩张，并顺利帮助湾仔码头进入美国商超。