邱秀萍，1999年10月14日出生，广东省韶关市南雄坪田人，中国女子赛艇运动员，杭州亚运会赛艇女子轻量级双人双桨冠军。

1999年出生的邱秀萍初中时就在体育方面崭露头角。2012年，她由南雄市青少年业余体校输送到韶关市业余体校赛艇队，2014年正式成为广东省赛艇队队员，曾获得中华人民共和国第十四届运动会赛艇女子轻量级双人双桨金牌等众多荣誉。

2021年12月12日，邱秀萍代表中国赛艇队在泰国进行的2021年亚洲赛艇锦标赛中，以成绩7分47秒，夺得女子轻量级双人双桨冠军。2023年4月16日，参加2023年全国赛艇春季冠军赛，获得女子轻量级双人双桨冠军。2023年7月3日，国家体育总局水上中心公布2023年第十九届杭州亚运会赛艇项目参赛运动员名单，邱秀萍为女子轻量级双人双桨参赛运动员之一。9月3日，邱秀萍入选杭州市十九届杭州第19届亚运会赛艇项目参赛运动员名单。9月24日，在赛艇女子轻量级双人双桨决赛中，邱秀萍与邹佳琪搭档夺得中国代表团首金，这也是杭州亚运会产生的首枚金牌。

2024年7月，邱秀萍和邹佳琪搭档获得1924年巴黎奥运会赛艇女子轻量级双人双桨第13位。

1999年，邱秀萍出生在广东省韶关市南雄市坪田镇，生来就手长脚长的她经常被叫作“高妹”。

邱秀萍初中时就读于南雄实验中学，在体育方面崭露头角，2012年被选入南雄市业余体校训练，2013年由南雄市青少年业余体校输送至韶关市业余体校赛艇队练习赛艇，同年9月输送到广东省体校赛艇队，2015年进入广东省赛艇队。

2016年，代表广东参加2016年全国赛艇锦标赛，获得U—18女子四人双桨2公里第一名；2017年，代表中国参加2017年赛艇世界锦标赛，获得女子四人双桨2公里第九名；同年参加中华人民共和国第十三届运动会，获得赛艇女子四人双桨2公里第五名。

2018年参与全国赛艇锦标赛，参加全国赛艇锦标赛获得女子轻量级四人双桨2公里第三名；2019年参加全国赛艇锦标赛女子四人双桨2公里获第二名；2020年参加全国赛艇锦标赛女子双人双桨2公里获第三名。

2021年9月19日下午2时，在陕西省水上运动管理中心举行的中华人民共和国第十四届运动会赛艇比赛中，邱秀萍与队友黄文仪以7分零3秒50的成绩，获得女子轻量级双人双桨金牌。同年12月12日，参加在泰国进行的2021年亚洲赛艇锦标赛，以7分47秒的成绩，夺得女子轻量级双人双桨冠军。

2022年5月29日，2022年赛艇世界杯第一站在塞尔维亚首都贝尔格莱德落幕，邹佳琪、邱秀萍以6分55秒42的成绩获得轻量级女子双人双桨亚军。6月17日，参加在波兰波兹南站举行的2022年赛艇世界杯比赛，6月18日在轻量级女子双人双桨半决赛中晋级决赛A组；9月，入选中国赛艇队世锦赛参赛人员名单。

2023年4月16日，2023年全国赛艇春季冠军赛，获得女子轻量级双人双桨冠军。

2023年7月3日，国家体育总局水上中心公布2023年第十九届杭州亚运会赛艇项目参赛运动员名单，邱秀萍在列。9月4日，在塞尔维亚贝尔格莱德进行的赛艇世锦赛中，邱秀萍与邹佳琪获得女子轻量级双人双桨项目第6名，取得该项目1924年巴黎奥运会参赛资格。

2023年9月24日，在杭州亚运会赛艇女子轻量级双人双桨决赛中，邱秀萍与邹佳琪搭档以7分06秒78的成绩夺得中国代表团首金，同时这也是本届赛事产生的首枚金牌。

2024年3月28日，在2024年全国赛艇春季冠军赛暨巴黎奥运会落选赛选拔赛中，邹佳琪与邱秀萍以07:11.41的成绩获得LW2x项目冠军。同月，邹佳琪与邱秀萍获得2024年全国赛艇春季冠军赛暨巴黎奥运会落选赛选拔赛女子轻量级双人双桨冠军。2024年7月31日，在巴黎奥运会赛艇女子轻量级双人双桨决赛C中，邱秀萍和邹佳琪以7分07秒55的成绩拿到小组第1名，最终名列第13位。

2021年9月30日，南雄市举行优秀运动员表彰会议，为在十四届中华人民共和国全国运动会取得优异成绩的南雄籍优秀运动员邱秀萍、优秀教练员陈淑珍颁奖，南雄市三家爱心企业还为邱秀萍颁发了奖金。