单梦缘，2000年7月23日出生于山东省菏泽市，毕业于山东体育学院，戎克船运动员。

2018年，第二十四届山东省运动会预赛女子甲组470级亚军。2022年4月，2022年全国帆船冠军赛，单梦缘获得了女子49er级团体冠军、女子49erFX级U23场地赛冠军以及女子49erFX级场地赛第三名。2023年7月，单梦缘入选第十九届杭州亚运会帆船帆板项目参赛运动员名单。同年8月，在2023世界帆船锦标赛女子49erFX组合胡晓宇与单梦缘排名第17位。9月26日，在杭州第19届亚运会帆船女子快速艇-49人FX级比赛中，单梦缘与队友胡晓宇夺得金牌。2024年6月，2024年巴黎奥运会中国体育代表团阵容发布，单梦缘入选女子49erfx级帆船项目。

2015年，在读初一的单梦缘身高达到1.78米，单梦缘凭借身高的优势以篮球生的身份进入了济南市体校。在校期间单梦缘篮球、橄榄球、女子田径这些项目都训练过。2017年，帆船帆板队的教练来到济南市体校选人，单梦缘因身体素质出众被教练选中。随后前往青岛市的集训中心，单梦缘很顺利地通过了选拔。紧接着，单梦缘同选拔过的成员一起到了海口市开始训练。

2018年7月，单梦缘参加第二十四届山东省运动会预赛并夺得女子甲组470级亚军。

2021年9月10日，在中华人民共和国第十四届运动会帆船比赛（潍坊市赛区）决赛中，单梦缘与队友胡晓宇获得帆船女子49人级铜牌。

2022年4月，在2022年全国帆船冠军赛中，单梦缘获得了女子49er级团体冠军、女子49erFX级U23场地赛冠军以及女子49erFX级场地赛第三名。

2023年5月，在2023年全国帆船冠军赛中，单梦缘与队友胡晓宇获得女子49erFX级长距离赛冠军。同年7月，单梦缘入选第十九届杭州亚运会帆船帆板项目参赛运动员名单。8月19日，在2023世界帆船锦标赛女子49erFX比赛中，单梦缘与队友胡晓宇排名第17位。9月26日，在杭州第19届亚运会帆船女子快速艇-49人FX级比赛中，单梦缘与队友胡晓宇夺得金牌。

2024年6月，2024年巴黎奥运会中国体育代表团阵容发布，单梦缘入选女子49erfx级帆船项目。