京都造型艺术大学毕业，曾在关西的制作公司工作。2017年首次执导商业电影《はらはらなのか。》，后于2018年首次执导电视连续剧《
恋之运》。主要作品有《38岁离婚单身女尝试相亲APP的成果日记》《美丽的他》等。
1991年酒井麻衣出生于长野县千曲市，
京都造形艺术大学电影学科produce course毕业。曾就职于关西的制作公司。
2012年酒井麻衣执导的第一部电影
短片《棒棒糖》在日本成功上映；2013年执导的电影《神隠しのキャラメル》在
日本上映，这是一部由日本知名演员
永濑正敏先生友情演出的作品，酒井麻衣也由此获得更多关注；2014年执导的长达61分钟的
奇幻电影《金の鍵 》在日本上映；2015年执导的电影短片《笑門来福》在日本上映。
2016年2月6日酒井麻衣执导的剧情电影《成为世界的光》在日本上映，这部作品在MOOSIC LAB 2015中包揽六项大奖；2017年首次执导商业电影《はらはらなのか。》，4月，执导的电影《
翩然而至》上映，在这部由人气模特
原菜乃华主演的电影中酒井麻衣别样地展现了子役成长为女优的故事。2018年首次执导电视连续剧《
恋之运》。2019年4月28日和
川村泰祐 、
大塚徹共同执导的电视剧《
公子哥少年》在日本上映；2020年5月18日，执导的电视剧《PIPLE：和AI的结婚生活开始了》首播，该剧改编自同名
科幻小说，讲述了工薪族摘木健一因感情受挫而购买了人型AI作为妻子，开始了婚姻生活的故事。9月8日，执导的电视剧《
骚动时节的少女们啊》播出，截至2023年9月，该剧在豆瓣的评分为6.7。
2021年酒井麻衣执导同性电视剧《美丽的他 》播出，该剧在豆瓣平台被8万
余人打出8.7的评分。2022年4月12日执导的电视剧《明天，我会成为谁的女友》播出，该剧由
箭内梦菜、
宇垣美里等主演。2023年2月7日执导的电视剧《美丽的他 第二季》播出，被2万余人打出8.5的评分（截至2023年9月）。3月10日执导的电影《美丽的他 剧场剪辑版》上映。9月1日由酒井麻衣执导并担任编剧的爱情电影《天亮以后、要去见你》在日本上映。