岑丽香（Eliza Sam），1984年11月17日生于温哥华，籍贯广东广州，中国香港女演员。

2010年毕业于加拿大昆特兰理工大学，2009年参选温哥华华裔小姐获得冠军，2010年参选国际中华小姐夺得冠军 。2011年6月加入电视广播，2012年出演电视剧《巴不得妈妈…》 饰演第三女主角女记者“香乃馨”一角迅速走红，被封为宅男女神。2013年，在时装警匪电视剧《神枪狙击》中饰演身手敏捷的飞虎队队员黎珍，时装医务电视剧《On Call 36小时Ⅱ》中饰演医院义工车晓彤，接着在时装喜剧《猫屎妈妈》中饰演缺乏主见优柔寡的边贵知。同年，荣获TVB万千星辉颁奖典礼飞跃进步女艺人和马来西亚星光荟萃颁奖典礼“最具潜质女艺员” 。2014年10月获得新加坡星和无线电视大奖“电视广播飞跃进步艺人” 。2016年与郑则仕、苑琼丹等合作的《火线下的江湖大佬》在TVB播出，饰演富有正义感的何宽心。2016年宣布婚讯，与圈外男友强强在温哥华结婚，目前育有二子。婚后，参演多部剧集，2018年凭借电视剧《果栏中的江湖大嫂》，获2018万千星辉颁奖典礼最佳女主角提名。2021年，出演时装家庭伦理剧《宝宝大过天》，饰演全职妈妈与马国明合作担当女主角。

在加拿大温哥华长大，2010年毕业于加拿大昆特兰理工大学，从小喜欢服装设计。2009年12月，参选加拿大温哥华华裔小姐选美大赛，通晓粤语、英语和法语的岑丽香，在回答环节中的法语对答给人留下深刻印象，荣 2009年温哥华华裔小姐冠军。2010年11月，获得“2010年国际中华小姐”冠军。

2011年6月，加入香港香港电视广播有限公司TVB，首个工作便是和唐诗咏主持旅游节目《关西风雨晴》；11月，拍摄郑嘉颖、胡杏儿主演的时装剧《怒火街头2》，饰演BoBo一角，这是她参演的首部电视剧。

2012年8月，参演的剧集《巴不得妈妈…》播出，饰演第三女主角女记者“香乃馨”迅速走红，并获封为宅男女神，，因模样甜美被称为“香香公主”。同年11月，参演的台庆剧《大太监》播出，在剧中饰演无台词对白的秀女；年底，参演为林峯的《A Time 4 You演唱会》造势的微电影《爱在魅来1分钟》，饰演女一号小游 。

2012年12月，出道仅一年便在电视广播【万千星辉颁奖典礼2012】上获得包括“最佳女配角”、“飞跃进步女艺人”及“我最喜爱的电视女角色”在内的三项提名。

2013年，岑丽香共有5部参演的TVB剧集播出：包括客串参演的《老表，你好！》播出，饰演“青年的梦露”；随后在7月份参演《冲上云霄II》，饰演空姐“莫文翠” ；9月，与谢天华、周海媚主演的电视剧《神枪狙击》播出，担任第三女主角黎珍 ；11月，在台庆剧《On Call 36小时Ⅱ》中出演第四女主角车晓彤，与罗子溢在剧中饰演一对苦命情侣。接着12月，参演时装喜剧电视剧的《猫屎妈妈》播出，岑丽香在剧中饰演女一号“边贵知”，与黄宗泽合作演情侣 在“高压”之下谈恋爱，爱得辛苦却轰烈。

2013年这一年，岑丽香出镜率很高，演技得到业内肯定，年底夺TVB万千星辉颁奖典礼2013“飞跃进步女艺员” 、及"TVB马来西亚星光荟萃颁奖典礼2013"最具潜质女艺员奖。

2014年1月，参演古装剧《醋娘子》（担任第二女主角山楂）拍摄完毕 ；拍摄古装神话电视剧《无双谱》，担任三个单元其中一个的女主角，尝试新角色一人分饰千年鲤鱼精和太史千金洪牡丹两个角色，前者快乐无忧天真浪漫，后者虽衣食无忧却见惯官场黑暗，将角色演绎得伪善城府极深，荣获2015年最喜爱TVB电视女角色。5月参演由钱国伟（Wilson）执导、黄永峰监制的电影《辣警霸王花》 ，第一次担任电影女主角，一改甜美可人的公主形象，塑造新一代实力派功夫女星，每场打戏都坚持亲身上阵，不用替身。同年10月，演技再次获得肯定，获得TVB飞跃进步艺人。

2015年3月参演时装侦探喜剧《为食神探》并担任主角，饰演患有失忆症的记者唐嘉嘉，与马国明饰演情侣 ；6月，参演剧集《实习天使》再次担任第一女主 ，与饰演善良乐天的实习生祁乐，在剧中有多个场景的内心戏，拍摄过程虽辛苦表现不俗。

2018年3月5日，与陈炜、黄浩然、黄光亮等合作主演的电视剧《果栏中的江湖大嫂》在香港翡翠台播出，在剧中饰演失业的小学女教师、果栏栏主李乐怡，凭着这个自强不息的新女性角色，获得万千星辉颁奖典礼2018最佳女主角提名。同年7月，岑丽香约满离开电视广播，宣布已签约王祖蓝的公司，会继续幕前工作。

2021年6月14日，担任主演的家庭伦理剧《宝宝大过天》在香港翡翠台播出，在剧中饰演育有两岁女宝的现代妈妈康雅悠，在剧中再次与马国明再作前缘饰演夫妻。这是她在2018年约满离开TVB，生孩子之后的回巢之作 。

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2016年12月2日，岑丽香在社交媒体发文宣布找到自己的mr.right強強 (Joshua)，两人是多年前在加拿大工作认识的，并于当年12月28日与圈外男友在温哥华结婚 。

2019年3月，岑丽香产下一子。

2021年2月3日，岑丽香在ins宣布怀二胎的喜讯 ，5月13日，官宣生二胎曝光宝宝的小名叫“小腰果” 。

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2010年，岑丽香以中华小姐冠军身份参加中侨百万行、中侨慈善高尔夫球赛等活动。

2010年，岑丽香被委任为加拿大防癌协会“勇闯明天”大使。

2013年，岑丽香以香港特别行政区优质旅游服务推广大使身份出席推广活动，让游客和市民认识更多获得计划认证的香港优质商户。

监制梁材远赞岑丽香剧中有脱胎换骨的表现，力赞岑丽香是绝顶聪明的演员。