胡杏儿，中国香港女演员、歌手。1979年11月6日出生于中国香港，祖籍台山市。代表作有《万凰之王》《我的野蛮奶奶》《流金岁月》《那年花开月正圆》等。

1999年，年仅20岁的胡杏儿夺得第27届香港小姐选美季军，而后签约香港电视广播有限公司（简称：TVB）正式踏入演艺圈。此后，胡杏儿在电视剧、电影、音乐、主持等领域多栖发展。经过多年在演艺圈的打拼，胡杏儿凭借《我的野蛮奶奶》、《万凰之王》和《怒火街头》获得了诸多大奖，例如TVB万千星辉颁奖典礼最佳女主角、第7届温哥华华语电影节最佳女主角、第7届华鼎奖最佳电视女演员等，此外更是首位TVB“三料视后”。从演员跨界歌手，首张专辑《Evolve》即获得叱咤乐坛生力军女歌手银奖、最有前途新人奖等。2006年，她主演的《肥田囍事》播出，成为当年电视广播视后的有力竞争者。2008年，胡杏儿签约唱片公司Neway Star。2009年，胡杏儿首次在香港特别行政区举行个人音乐会。

2012年，胡杏儿荣获第七届华鼎奖中国最佳电视剧女演员奖。胡杏儿与TVB于2015年解约，此后在香港、大陆两地活跃。2015年1月，胡杏儿参加湖南卫视真人秀节目《奇妙的朋友》。2020年，首次作为港台艺人登上中央电视台春节联欢晚会，以粤港澳大湾区分会场主持人角色惊喜亮相。2021年，参加《演员请就位》第二季，凭借精湛的演技获得观众和嘉宾的一致认可，夺得“年度最佳演员”称号。同年2月11日，胡杏儿参加央视春晚，表演小品《开往春天的幸福》。2022年，胡杏儿与内地演员合作，领衔主演庆祝香港回归25周年的重点剧目《狮子山下的故事》。2023年1月27日，主演的电视剧《今生也是第一次》播出，在剧中饰演戴思瑾。8月18日，胡杏儿主演的悬疑犯罪电影《暗杀风暴》中国上映。10月27日，胡杏儿特别出演的电影《困兽》上映。2024年3月28日，胡杏儿主演的古装爱情剧《惜花芷》定档于2024年4月2日在优酷播出。

胡杏儿中学前一直在香港特别行政区生活。她在香港柏德学校读小学，8岁时父母离异，与两个姐姐跟随父亲生活。

父亲是香港警员，享有公务员子女在在国外读书的津贴。因此，1992年胡杏儿孤身前往英国北爱尔兰当地的知名学府留学，学校为Methodist College。海外留学期间胡杏儿成绩优秀，中学会考成绩为5个A；此外她积极参加校园活动，在学校合唱团担任了两年女高音，为日后除影视外音乐领域的发展打下基础。

胡杏儿家境并不富裕，虽然收到了英国多所大学的录取通知书，但因大学需自费而放弃，未能在国外完成学业。1998年胡杏儿返回香港特别行政区后参加香港高级程度会考，最终凭借22分的优异成绩被香港科技大学取录，专业为生物化学。

困于经济，胡杏儿父亲退休后便开出租车或当保安员补贴家用。为能自力更生，缓解家庭经济压力，1999年刚上大学的胡杏儿报名参加香港小姐，经过严格密集的专业训练，成功摘得季军和活力风采奖；同年，胡杏儿从香港科技大学休学签约进入电视广播，正式开启演艺生涯。

加入TVB的前两年，胡杏儿在剧集里的角色多数为妹妹和女儿。直到2002年出现转折点，胡杏儿参演电视剧《流金岁月》，凭借丁善茵的精彩表演，于2002年11月19日夺得当年度TVB飞跃进步女艺人奖。她在采访中表示这是一个有发挥空间的角色，表演过程十分满足，同时这部剧为她在大众中带来一定的认可度，事业由此进入上升期。同年，搭档吴镇宇出演《冲上云霄》，该剧是胡杏儿第一部担任主演的香港电视剧。次年《律政新人王》播出，胡杏儿作为女一号饰演善良正义的女律师钟清铃。

2005年，胡杏儿演艺生涯达到新高峰，电视广播连续播出五部由她主演的影视作品，随着这些作品的相继播出，她的实力派地位也日益稳固。2005年胡杏儿第一次出演喜剧《我的野蛮奶奶》，饰演“刁蛮新娘田力”一角。该剧首播就取得了平均34点的收视率，是香港无线电视台2005年度的收视冠军。凭借《我的野蛮奶奶》胡杏儿提名TVB万千星辉颁奖典礼“我最喜爱的女主角”，同时拿到Astro华丽台电视剧大奖“我的至爱女主角”。

2006年，胡杏儿主演《肥田事》，为了角色不惜自毁形象，在两个月内增肥42斤，被媒体评价为电视广播最不顾形象的女主角，并于2007年凭靠《肥田囍事》荣获第十二届亚洲电视大奖最佳喜剧女演员奖。

作为社会知名人物收获大众喜爱的同时也肩负着一定的社会责任。2006年，胡杏儿受邀参演《岁月风云》，以庆祝香港回归十周年。

2007-2015年期间，胡杏儿在TVB连续拍摄近20部电视剧。在TVB风生水起的同时，胡杏儿也在大陆逐步获得发展。2008年，胡杏儿与陈豪等演员共同出演刘家豪监制的电视剧《秋香怒点唐伯虎》，她在剧中饰演秋香；同年，其在香港新城劲爆颁奖典礼上，获得“新城劲爆新登场女歌手”奖。2009年，她参演大陆剧集《美人心计》和《欢喜婆婆俏媳妇》，《美人心计》中饰演庶出的大家闺秀吕鱼，政治联姻嫁于刘章，最终携手归隐远离政治的故事。《欢喜婆婆俏媳妇》中饰演爱钱的钱满贯，人物形象可爱呆萌，角色由只爱钱成长到重视亲情，喜剧之余有教育意义。

经过几部大陆电视剧的历练，胡杏儿在大陆逐渐获得更多影视合作机会。2010年，韩三平导演的建党90周年献礼电影《建党伟业》邀请胡杏儿饰演袁世凯的七姨太，《建党伟业》于2011年6月15日上映；2011年4月11日，胡杏儿与黄宗泽主演的电视剧《跑马场》在央视八套播出，由此更多大陆观众开始熟识胡杏儿。

2011年，胡杏儿与张智霖、谢天华、刘松仁等电视广播演员主演的电视剧《鱼跃在花见》播出，其在剧中饰演落难千金小姐姜羌。之后在TVB奋斗10年的胡杏儿达到了TVB艺人生涯的巅峰，她主演的电视剧《万凰之王》于2011年10月31日首播，饰演反派的皇后佟佳沅宛。《万凰之王》大结局收视率39点，收视率远超同时段播出的其他剧集。同年，胡杏儿主演的《怒火街头》于2011年5月30日首播，她饰演女律师王思苦，精彩的剧情吸引超过220万香港特别行政区观众追剧。

胡杏儿凭借《万凰之王》和《怒火街头》获得“最佳女主角”，“我最喜欢的电视女角色”以及“电视广播非凡风采女艺员”，成为TVB首位“三料视后”。次年，因《怒火街头》胡杏儿荣第七届华鼎奖中国最佳电视剧女演员。

胡杏儿与TVB于2015年7月约满后没有续约，正式与工作了16年的TVB告别。

离开TVB后，胡杏儿加入中国内地经纪公司获得更多内地演艺机会。

2017年，胡杏儿、孙俪、陈晓合作的女性传奇戏《那年花开月正圆》开播。剧中，胡杏儿饰演世家大小姐胡咏梅，为了贴近角色精通书法的特点，胡杏儿下苦功夫请老师教学书法。拍摄期间胡杏儿发现怀孕，但并未因此而放弃角色，在拍摄结束后，胡杏儿等主创人员四处奔波为新剧宣传，此时虽怀胎八月但未曾缺席一场发布会。

2019年，梅艳芳纪念电影《朝花夕拾·芳华绝代》上映，该电影获得巨大成功，主演胡杏儿为年度最佳女主角，并获得第七届温哥华华语电影节影后，为演员的职业生涯添上了浓墨重彩的一笔。

2020年1月，胡杏儿作为央视春晚粤港澳大湾区分会场主持人，站在春晚的舞台上解锁演员跨界主持人的全新体验。

2020年，胡杏儿参加《演员请就位》第二季，这是她第一次参加竞演类真人秀，在“最受观众认可的演员榜”中收获152万票，排名第七，她在节目中分别挑战了《亲爱的》李红琴等六个角色，最终凭靠精湛的演技战胜其他选手，获得第二季“年度最佳演员”称号。

2021年2月11日，胡杏儿再度登上央视春晚，与贾冰、倪妮等人表演喜剧小品《开往春天的幸福》。

2022年胡杏儿参加芒果TV自制励志成长音乐竞演综艺《乘风破浪的姐姐》第三季。6月，胡杏儿参加综艺节目《星耀香江扬帆起航》。同年6月，为庆祝香港回归25周年，重点剧目《狮子山下的故事》播出，由中央电视台综合频道和腾讯视频全网独播，胡杏儿饰演内地来港新移民梁欢。2022年7月16日，胡杏儿参加湖南卫视《你好星期六》。9月7日，胡杏儿参演的电视剧《亲爱的生命》播出，在剧中饰演黄韵玲这一角色。11月9日，《超球少年团第二季》官宣胡杏儿担任明星辅导员。2023年8月12日，胡杏儿主演的悬疑犯罪电影《暗杀风暴》举办了广州市首映礼，该片定于8月18日全国上映。同年8月31日，胡杏儿特别出演的电影《困兽》，正式宣布定档2023年10月27日。

2024年1月1日，胡杏儿参加《扬帆远航大湾区——2024新年音乐会》，与郑希怡合唱《每段路》。3月24日，主演的电视剧《三十九二十八》开机。2024年3月28日，胡杏儿主演的古装爱情剧《惜花芷》定档于2024年4月2日播出。在剧中饰演夏金娥。2024年5月27日，胡杏儿参演的电视剧《末代厨娘》播出。

音乐道路中，胡杏儿出过2次唱片分别是《Evolve》和《Love Holic》，演唱过多部影视作品的主题曲、插曲和片尾曲。

2004年，胡杏儿参加广播剧《恋爱星空4+4》，第一次唱主题曲《1+1》。2005年为电视剧《西厢奇缘》演唱主题曲，歌曲为《嫁衣裳》。

2008年，唱片公司Neway Star宣布与胡杏儿签约，同年11月28日发行首张唱片《Evolve》在各大流行音乐颁奖典礼中获得好评，夺得十大劲歌金曲最有前途新人奖、叱咤乐坛流行榜叱咤乐坛生力军女歌手银奖、十大中文金曲最有前途新人优异奖。2009年11月24日发布第二张唱片《Love Holic》，同年12月，胡杏儿在香港特别行政区举行首个个人小型音乐会。

《Evolve》和《Love Holic》两张唱片之后，胡杏儿未继续推出新唱片，之后仍为电视剧插曲献唱，例如2015年电视剧《陪着你走》主题曲《天使》。

2015年，胡杏儿与时装礼服设计师姚子裕（Kev Yiu）合作，联合创建“KEVOLIE”品牌婚纱店，担任CEO。2017年，她在香港洲际酒店举行2017秋冬系列时装展，在展览中宣布KEVOLIE将进军大陆市场发展。2018年KEVOLIE在上海的门店正式开业。同年，她宣布退出KEVOLIE，不再持有相关股份且卸任所有职务。

2005年，胡杏儿与黄宗泽在拍摄《我的野蛮奶奶》时因戏相识并发展为情侣，获得了很高的社会关注度。2011年胡杏儿在电视广播万千星辉颁奖典礼发表获奖感言时公布两人恋情，媒体争相报道。2012年胡杏儿与黄宗泽在TVB《十大荧幕情侣选举》中，以最高票数获网民和观众选为“我最喜爱至尊萤幕情侣”。这段恋情维持了8年，于2012年7月公布分手。

2015年，胡杏儿与圈外男友李乘德相恋，同年于新浪微博宣布订婚。12月28日，两人在香港特别行政区举行婚礼。2017年胡杏儿诞下长子李奕霆，2019年诞下次子李奕霖，2021年诞下第三子李奕宏。

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2013年，胡杏儿参加在北京举行的“芭莎设计型动买一善一特别行动”公益首发秀。并自掏腰包下单购买200双公益专款鞋让山区的孩子们能在严冬穿上暖和的鞋子。

同年，胡杏儿参加“HER2型乳癌关爱大使”，呼吁大家关注身体健康。

胡杏儿对自己的狠劲儿留在了香港特别行政区观众的印象中。瘦子增肥、美女扮丑、聪明人演傻子，在折腾自己这件事上，她从不手下留情。在素来有“打好哩份工”传统的香港演艺界，胡杏儿的行为得到一致赞许。岁月将胡杏儿的五官洗练得更分明，下巴较从前尖了些，但眼睛下方的皮肤，笑起来仍然会微微凹陷，能看出当年那个邻家小妹的影子。在《演员请就位第二季》的舞台上，胡杏儿挺拔的身子透着自信，从节目开始一直备受导演们的好评，在决赛举起了最佳演员的奖杯。40+女演员的困境似乎从未在她身上产生过消极影响。过去四十年，她早就习惯将困境化作用在自己身上的狠劲。从前的胡杏儿没有安全感，四处游离，对外柔软、对内发狠，她用狠劲抵抗过离别、寒冷、贫穷、抨击、失意，也用柔软接受过赞许、奖项、亲情与爱情。现在，成为母亲让她的生命发了光，两个孩子让她的柔软与强大合二为一，有了新的路径，也指向新的归途。（《南方人物周刊》评）

《演员请就位》中胡杏儿奉献出顶级的表演，她的表演则更多显示出一个演员的基本功。卑微，心虚，恐惧和爆发力兼而有之。（中华网娱乐评）

大型宫廷剧《美人心计》中，胡杏儿饰演的单纯，善良的卖鱼女吕鱼。吕鱼这一角色人气极高，胡杏儿在剧中凭借出色的演技将吕鱼这个角色深入人心，得到了观众的共鸣和业内人士的极高赞誉，唯美的爱情令人唏嘘不已。（新浪娱乐评）

“胡杏儿随和，好相处。单纯，可爱。”（演员黄少祺评）