颐年春又叫小茅台,是从上世纪八十年代传下来的酒,1984年荣获
贵州省地区的
科技成果奖。
上世纪八十年代初,专家组从
茅台酒曲中筛选了最优良的菌株,秉承传统的酱香型工艺、结合本地绝佳的气候和酿造环境、取千亿年前的深度岩层矿泉水、本地粮食原料,别具匠心的酿造而成颐年春酒。
黔春酒是贵州省轻工研究所1982年与贵阳酒厂协作试制成功的。它以高粱为原料,加曲积集,清蒸续渣。石窖发酵,长期贮存而成。工艺独特,从
茅台酒曲中分离的优良菌种,进行科学的纯种制曲,从、而使酱香突出,酒色晶莹哟透明,酒体醇和,尾净余长。黔春酒投放市场后,深受消费者的欢迎。
金壶春酒,是1984年酿造成功的。它选用茅台酒
大曲中分离出来的十一种优良菌种科学制曲,采用部分茅台酒传统工艺。以优质高粱为原料,小麦制曲,清蒸续渣,堆积发酵,长期贮存,然后再精心勾兑出厂,金壶春酒具有清澈透明、酒味纯正、酱香突出,入口甘甜,回味悠长,香味协调的特点。
颐年春酒,是选用
茅台酒酒曲中的优良菌种,采用茅台酒的传统工艺,加上当地的优质泉水,精心勾兑而成。具有酱香明显,入口醇和,尾净味长的特点。在当地享有“小茅台”的美誉。