姜桂芳是电视剧《姥姥的饺子馆》中的角色，由陈小艺饰演。她在剧中曾是国营站北饺子馆的员工，后因下岗而自立门户，开设了桂芳饺子馆。姜桂芳以其饺子制作技艺，赢得了家人和顾客的一致好评。

厨艺精湛：姜桂芳是北车站国营饺子馆的厨师长，她的手艺远近闻名，慕名而来的食客络绎不绝。

性格坚韧：在丈夫去世后，她独自承担起家庭的责任，努力工作并照顾好四个儿女。面对生活中的困难和挫折，她始终保持坚强的态度。

善良正直：姜桂芳心地善良，对待他人真诚友好。她在饺子馆里与同事们相处融洽，也经常帮助有需要的人。

固执己见：她有时会比较固执，坚持自己的想法和做法，不轻易听取他人的意见。

1984 年的冬天，姜桂芳到北京接受了劳模表彰。然而，生活并不总是一帆风顺，她面临着家庭和工作上的各种挑战。

大女儿方亚慧的丈夫去世，她陷入了精神困境。姜桂芳努力帮助女儿走出阴影，并照顾好她和外孙。

饺子馆面临裁员，姜桂芳也在其中。她不得不离开国营饺子馆，为了生计，她决定开一家自己的饺子馆。

在经营饺子馆的过程中，姜桂芳经历了许多困难和挫折，但她始终坚持不懈，努力克服困难。她的饺子馆也逐渐赢得了顾客的认可和喜爱。

参考资料：

《姥姥的饺子馆》，由世纪长龙出品，王晓明执导，李亮编剧，陈小艺、何政军、刘超、魏小军、刘浩闻、闫巍、梁霆炜、高文峰、王雨薇、徐艺方、方贻萱等领衔主演的大型家庭伦理电视剧。该剧从1984年冬天跨越至2018年年关，讲述了一段关于饺子的、贯穿了三十几年的动人故事，再塑改革开放40年来中原地区社会家庭变化发展。

陈小艺，1968年出生于四川乐山，毕业于中央戏剧学院，著名演员。曾出演话剧，后参加演出电视剧，电影。代表作品有《半路夫妻》，《婚姻的敌人》等。2009年凭电视剧《大工匠》获电视剧中国电视剧飞天奖最佳女主角提名、2009年因三次入围飞天奖提名被颁发飞天奖新增设的“杰出贡献奖”、2009年获得“德艺双馨”终生成就奖、2009第十届四川电影节最受欢迎女演员奖。