沙田官立中学（英语：Sha Tin Government Secondary School，简称：沙官中、沙田官中、STGSS），位于新界沙田，是香港一所第一组别的官立英文中学，由港英麦理浩政府于1972年创办，创校时为文法学校。首任校长为英国人岳文林（J. Ormerod），附近的文林路以他命名。沙田官中是沙田新市镇最早期的一批中学，亦是区内第一间官立中学。沙田官中校舍处于城门河畔，创校初年曾因为沙田校舍尚未建成，暂以黄大仙龙翔官立中学为校址。

沙田官立中学的校训是“智、仁、勇”(Wisdom, Love, Vigour)，出自《论语》的\u003c论仁、论君子\u003e：“智者不惑、仁者不忧、勇者不惧”。第二任校长黄景添先生在建校初年除了在校舍中央种植了老杉树之外，也成立了以花卉命名四社：杜鹃花(Azalea)、洋紫荆(Bauhinia)、山茶花(Camellia)及蓝花楹(Jacaranda)，其中蓝花楹社的英文名字以J字开头，是特别为纪念首任校长文林。

1993年，沙田官立中学学生会正成成立，首任主席陈洁凌在多位候选人中高票当选。

1995年，一度中断的沙田官立中学旧生会在高叶慧娴校长大力支持下重新组织成为沙田官立中学校友会，首任主席为阮卓辉。同年，悬挂于礼堂上的英女皇像被除下。

沙田官立中学在1998年率先加入了教育统筹局的资讯科技教育试验计划，是全港获选加入计划的10间中学之一，并获政府拨款600万港元作为开发费用，建成学校光纤内联网及自行管理服务器，其后有新加坡国防部、新加坡华侨中学、及中国国内各单位前来参观其基建设施。

同年，沙官第一届毕业生庞爱兰获选为香港十大杰出青年。

2001年，香港中学收生分开男女编排的制度被投诉为不公平，受法院裁决影响，该年沙官中一需要加开一班以接收在原来制度下未能获编入本校的女生。

2005年，根据教育署的“校舍扩建计划”，沙田官立中学完成在旧有停车场上盖加建新翼的工程，达到2000年的校舍标准，并使校舍成为“四合院”，学生从实验室走到对面后楼梯的课室不再需要兜圈子。

2010年，沙田官立中学更新其官方网站版面，引起部份同学及校友不满，于Facebook上建立群组《永远怀念STGSS旧网页 (2004-2010)》，直至2011年10月，网站始改为较新的版面，唯网站只设英文版本。

2011年，沙田官立中学因中学缩班,该年起的中一由原本5班(1A-1E)改为4班(1A-1D)

沙田官立中学共有6位获得香港杰出学生奖的得主（PANG Wai Sum Diana 1990, LUK Man Chung 1993, YEUNG Chok Hang 1996, CHAN Ting Ting 2006, LEUNG Ka Wing Connie 2007, LUK Man Ping Maggie 2010），在香港所有中学中排名第12位（与拔萃男书院、圣保罗男女中学和玛利曼中学并列）。2012年，4名高中生在第45届联校科学展览提案比赛中获得冠军，并在“灾害应对科学创新”主题下获得总冠军。

该校是香港政府创办的男女合校中学。学校政策基本上遵循教育局的教育法令和政策。学校管理委员会（SMC）是最高决策机构，主席由教育局任命。SMC还包括校长、两名教师代表、两名家长代表、两名校友代表和两名社区成员。现任SMC主席是教育局课程发展主管教育官吴家胜先生。SMC负责制定学校发展方向和管理学校预算，校长和两名副校长负责学校的日常运作。

学校设有32间教室、4个科学实验室、2个计算机室，以及英语室、视觉艺术室、地理室和音乐室等特殊用途的房间。所有教室都配备了空调和大部分配备了视听设备。操场在特定时间对所有学生开放，供进行体育运动和休闲活动。其他设施包括有空调的学校礼堂、图书馆、讲堂、会议室、教师资源中心、学生领袖室、广播室、社工室和学生会室。

学校除了中文、中国文学、中国历史、通识教育和普通话外，所有科目都采用英语作为教学媒介。为了帮助学生掌握英文和中文双语能力，以及英语、普通话和粤语三语能力，学校组织每年一次的西方节日英语交流日和超级恐龙日，鼓励学生在日常生活中学习英语和普通话。

每个教室和特殊房间都可以接入互联网和校园网。学校在初中阶段的计算机课程中融入了数字电影制作。

沙田官立中学以理科成绩较佳，在1994年、1997年及2006年各产生一名会考十优状元，而文科在2006年及2009年亦有九优状元。课外活动则以球类校队、剑击、中国舞及民乐团为著名。该校中乐团在过往十二年，曾八次夺得香港校际音乐节30-60人合奏组别之冠军。

在历届香港中学会考及香港中学文凭考试，沙田官立中学曾产生会考“10A状元”及文凭试“7科5**状元”（在甲类科目中至少3个选修科及4个核心科获得5**成绩）。截至2021年，共有4位，全部为会考“10A状元”，排名全港第14。

香港中学会考“10A状元”：

沙田官立中学校友会成立于1995年，是一个非营利性组织，旨在促进校友之间的联系，作为校友和沙田官立中学之间的桥梁，并组织校友活动。

岳文林先生 (1972年－1978年)

黄景添先生 (1978年－1979年)

戚懿璧女士 (1979年－1986年)

高叶慧娴女士 (1986年－1995年)

马绍良先生 (1995年－2000年)

张欢鸿先生 (2000年－2001年)

周金祥先生 (2001年－2012年)

黄广荣先生 (2012年－今)