2008年9月由世界饮食类图书大奖赛组委会（GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）和全球唯一的中华美食数字电视卫星频道联合拍摄——《丝绸之路上的美食》大型系列美食专题节目，届时将由来自中国、
法国、
马来西亚三个国家的三名顶极大厨，分别代表世界三大烹流派——中餐、法餐和阿拉伯餐，历时一个月，沿新疆古丝绸之路北线，围绕
塔克拉玛干沙漠，由
乌鲁木齐市－
吐鲁番市库尔勒－
阿克苏市喀什－和田－塔克拉玛干沙漠－库尔勒－乌鲁木齐。全程约4000公里，历时29天，以各自不同的眼光和饮食文化积累，去欣赏、体验和制作源自那个古老神秘而欣欣向荣的土地上的各种美食。将西域风光与特色美味集合在一起，以世界的眼光去领略来自西域的独特风貌，让更多的人通过顶极厨师的引领，去品味和感受古丝绸之路的丰厚底蕴和美食风情。《丝绸之路上的美食》专题片将在
中华美食频道中面向全国播出。
《丝绸之路上的美食》分别以菜品为主题，介绍官府菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和清真菜的由来和制作工艺；以当地的饮食习惯与礼仪为主题：如不吃猪肉等禁忌的渊源、牲畜宰杀习惯、祭祀礼仪等；以通过丝绸之路输入的物产为主题：包括石榴、
葡萄、
无花果、苜、芝麻、核桃、黄瓜、西瓜等；以丝绸之路传来的酒水饮料为主题：包括特色的
石榴酒、
葡萄酒、
花茶、奶茶、牛马
羊奶等，以美食的视角从不同角度讲述其对于丝绸之路的影响和意义。
精力极其充沛、行事超级搞怪的小个子男人。喜欢品尝美味，喜好制作美食，对所有未知食物具有强烈的好奇心。行程才刚刚开始第一天，就已经知道他的每一件衣服都会有一只非常配套的包包，难怪他的两件行李重达三十八公斤。
曾在
法国和
英国主持过两百多档美食节目，以其节目衍生的书籍也达数十种之多，对中国具有非常深厚的感情，始终在向晚他几个月来中国的Chefwan介绍中国以及中国人的种种好处，并且号称要在
青岛市安家落户，对于新疆，他头一天的感受就是：天哪，真是完全没有用想到的中国。
从事烹饪事业很多年，目前是
埃及最大的中餐厅“塞上江南”掌门人，并多次在各类国内美食节目中担任评委，擅长清真餐的制作，对丝路美食具有特别的领悟和感受，行程第一日，与两位外国主持人的最大不同是说的少，做得多，典型中国人和中国厨师的性情和做派。
英国美食节目主持人 James McIntosh：可爱的英国男孩，讨厌辣椒爱吃米饭。