石抹世（？-1234年），字京略，又字晋卿，契丹族，咸平路（治今辽宁开原）酌赤烈猛安人。抚州刺史石抹元毅之子。

承安二年（1197年），因父亲石抹元毅以身殉国，石抹世勣被召入宫中担任侍仪司擎执。承安五年（1200年），考中词赋、经义两科进士。贞祐三年（1215年），官至太常寺丞。当时朝廷将河北省的女真族猛安谋克迁移到河南省，丞相们打算括地以安置军户。石抹世勣上奏指出如果括地，将会使南迁女真军户与当地汉族农民产生矛盾，造成社会不稳定。完颜珣采纳了他的意见。其后升任同知金安军节度使。

兴定二年（1218年），任华州元帅府参议官。其后入京担任尚书省左司郎中。元光元年（1222年），石抹世勣因在华州任职时举荐人才不当，被降去一级官阶，解除职务。很久以后，石抹世勣被重新启用，任礼部侍郎，后转司农，再改太常寺卿。正大中期，任礼部尚书，兼翰林侍讲学士。天兴元年（1232年）十二月，完颜守绪弃守开封市，北渡黄河，石抹世勣随行，先到蒲城县，又从蒲城到了归德。天兴二年（1233年）六月，又逃往蔡州。

天兴三年（1234年）正月，蔡州城破，金哀宗自缢于幽兰轩，石抹世勣也死于乱军之中。

石抹世勣自幼勤学，文章出色。承安二年（1197年），因为父亲石抹元毅殉国身亡，石抹世勣被召入宫中担任侍仪司擎执（皇帝近侍）。

承安五年（1200年），石抹世勣考中词赋、经义两科进士，入朝为官。

贞祐三年（1215年），石抹世勣已经官至太常寺丞，开始参与讨论朝政。当时朝廷将河北省的军户（女真族的猛安谋克）迁移到河南省，丞相们商议如何安置军户，打算拨给他们农田耕种。

石抹世勣上奏说：“如果拨给军户们原来荒闲的土地以及原来用来牧马的土地，这样的土地刚开始开垦耕种，需要加倍的付出，而且一年这内绝不可能收获粮食。如果强行把百姓现在耕种的土地交给军户去耕种，则百姓就没有了生存的依靠，而且会使军民不和。况且军户没有耕牛，无法耕种。军户们既然南迁，他们在北方的田宅必会为他人所有，一旦有一天军户北归回乡，能不去争夺这些田产吗？不如让各家军户分人在北方守护原有的田产，收获粮食，到春天再到河南省，这是比较稳妥的办法。”

同时，侍御史刘元规也上奏说给军户拨田不便，完颜珣想通利害关系，就驳回了给军户拨田的建议。不久，石抹世勣升任同知金安军节度使。

兴定二年（1218年），石抹世勣任华州元帅府参议官。当初，元帅右都监完颜合达设元帅府于州时，曾以前同知平凉府事卓鲁回蒲乃速为参议官，元帅府移驻华州后，陕西行省奏请复用卓鲁回蒲乃速为参议官，让石抹世勣副参议官。金宣宗说：“卓鲁回蒲乃速只会承奉人，余无所长，不如石抹世勣可以任事。华州为军事要镇，如果随意用人，可能会导致失败。”于是用石抹世勣为参议官。其后入京担任尚书省左司郎中。

元光元年（1222年），石抹世勣被降去一级官阶，解除职务。石抹世勣在华州任职时，曾举荐一个号称熟悉钱粮事务的人为官，后来经过考察，这个人没有这个能力，就没有让他任职。后来被人知道，平章政事、英王完颜守纯以石抹世勣规避任职程序，私自决定官员的职务任免，上奏弹劾，石抹世勣因此才被解职。

很久以后，石抹世勣才被重新启用，任礼部侍郎，后转司农，再改太常寺卿。正大中期，任礼部尚书，兼翰林侍讲学士。

天兴元年（1232年）正月，金蒙大战于钧州三峰山，金军主力丧失尽，良将尽死，蒙军迅速包围开封市，十二月，完颜守绪准备弃守汴京，北渡黄河。石抹世勣率朝官刘肃、田芝等二十人求见于仁安殿。

金哀宗问：“爱卿们想说什么？”石抹世勣说：“臣等听闻皇帝想要亲自出征，实在不可行啊。”金哀宗说：“我不出战，则军队就得一分为二，一军守城，一军出战，分散战力。我出战则军队可以合二为一。”石抹世勣说：“陛下出战则军队就要一分为三，一军守城、一军出战、一军保护皇上，不如不要出战。”金哀宗说：“你们不知道，我如果有完颜仲德、武仙这样的战将，我就把兵事全交给他们，何必自己去出战呢。我难道不知道现在军队的情况吗？蒲察官奴统帅的骑兵只有三百，刘益统帅的步兵只有五千，我不亲自统帅，行吗？”完颜守绪又指着御榻说：“这此行还有回来的希望吗？只恨我不尚奢侈，不作用小人，没有什么过错，却要做亡国之君。”石抹世勣应声说：“皇帝也重用了小人。”金哀宗说：“小人是谁？”石抹世勣说：“移剌粘古、温敦昌孙、兀撒惹、完颜长乐都是小人。陛下不知他们是小人，所以重用他们。”

刘肃与石抹世勣又说了很多话，说了很长时间，君臣相对泪别。最初，刘肃等人求见皇帝，就是要弹劾移剌粘古等四人，最后石抹世勣一人独自弹劾此四人，于是完颜守绪让石抹世勣随行，穿过杞县、黄城、黄陵冈，渡黄河往北，投向蒲城县，又从蒲城到了归德（今商丘市）。

天兴二年（1233年）六月，因归德形势恶化，金哀宗又逃往蔡州（今河南汝南），走到新蔡县时姜寨。遇见了石抹世勣的儿子石抹嵩，石抹嵩当时任新蔡县令，拜皇上于马前。这是兵乱之后父子第一次相见。金哀宗对石抹嵩嘉勉一番，授石抹嵩应奉翰林文字的官职，让他跟在身边，以便侍奉父亲。

天兴三年（1234年）正月，蔡州城破，完颜守绪自缢于幽兰轩，石抹世勣父子也都死于乱军之中。

在金朝历史上，随着猛安谋克人口的大规模南迁，女真人与汉族之间的土地争端成为金代社会的主要民族矛盾。金代女真对汉人土地的掠夺主要是通过括地的形式进行的，括地就是就大量无主荒地分给南迁的猛安谋克军户，但在具体过程，发生大量侵夺汉人私人土地的现象。

贞祐二年（1214年），完颜珣迫于蒙古的军事压力而迁都南京（开封），同时将黄河以北的猛安谋克军户大批迁往河南。次年七月，“以既徙河北省军户于河南省，议所以处之者”，宰执们大都主张先以官田及牧地分给之，待秋收后派人括取民佃官田。由于太常丞石抹世勣和侍御史刘元规上疏反对，此事才没有实行。如果一旦括地，女真军户必定会以“括地”为名大量去侵占汉族农民耕种的土地，将会极大激化女真人与汉人之间的民族矛盾，那将对已经陷入内忧外患的金朝造成致命的一击。石抹世勣和刘元规的上奏，避免了这种情况的发生。

《金史》：“爱实言卫、镐家属禁之虐，京城括粟之暴，近侍干政之横；世勣言河北省军户给田之不便，亲出渡河之非计；皆药石之言也。然金至斯时，病在膏肓间矣，仓扁何施焉。其为忠谠，则不可废也。”

父亲：石抹元毅，曾任抚州刺史，后与敌军作战时阵亡，追赠信武将军。

儿子：石抹嵩，字企隆，兴定二年（1218年）考中经义进士，后曾任新蔡县令、应奉翰林文字，天兴三年（1234年）正月，在蔡州殉国。

《金史·列传第二十五》