《荔枝话》是
清代林嗣环所撰写的植物书，详细记述了荔枝的特征、品种及历史背景。
林嗣环（1607年-1660年），字起八，号铁崖，出生于
福建省安溪县官桥镇赤岭后（现
驷岭村）。他在明
崇祯十五年（1642年）中
举人，清顺治六年（1649年）中
进士，历任广东提刑按察司副使、分巡雷琼道兼理学政、
山西省左参政道等职。林嗣环不仅是一位博学善文的文学家，也是一位刚正不阿、廉洁奉公的清官名吏。他的著作包括《铁崖文集》《海渔编》《岭南纪略》《荔枝话》《湖舫集》《过渡诗集》《回雁草》《口技》等，其中《口技》至今仍为初中语文课文。
荔枝又叫离枝，树木高大，树叶一年四季不落，果在五六月份成熟，与香蕉、菠萝、
龙眼一同号称“南国四大果品”。原产于中国南部，是
亚热带果树，
常绿乔木，高约10米。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。但不耐储藏。
杨贵妃因喜食荔枝而闻名，使得
杜牧写下“一骑红尘
妃子笑荔枝，无人知是荔枝来”的千古名句。此外，各代文人墨客也写下了大量关于荔枝的诗词。
荔枝蜜是中国
南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。主要分布于我国
华南地区，如
广东省、
福建省、
广西壮族自治区等省。荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。
《荔枝话》中记载：“若笔香、麻饼，则山荔之总名也，熟最后，貌颇寝。噉时已与
龙眼同荐冰盘矣……有名陈家紫者，疑即蔡谱（指
蔡襄《
荔枝谱》）中所云小陈紫者，泉郡有之不一二邑，邑不一二家，家不一二株。”