刘晓庚， 1962年11月生于江西省峡江县，有机化学硕士，现在任教于南京财经大学食品科学与工程学院， 2001年7月破格晋升教授，硕士生导师。

1981.9-1985.7 江西师范大学化学化工学院（本科）

1995.9-1997.12 江西师范大学化学化工学院（硕士）

1985.7-2002.2 江西农业大学（助教、讲师、副教授、教授，应用化学研究所所长）

2002.2-至今 南京财经大学食品科学与工程应用化学系（教授，系主任）

兼国家中华人民共和国国家自然科学基金委员会化学部和生物学部评议专家，江西省化学化工学会理事，江苏省化学化工学会理事，江苏省高等教学专家指导委员会委员等社会职务

1996年获江西省科技进步二等奖

1997年获江西省优秀新产品一等奖

1999年获江西省优秀新产品二等奖

2004年获省科技进步三等奖

2006年获南京市第六届自然科学优秀学术论文三等奖

参加工作以来主讲课程：《无机化学》、《无机化学实验》、《分析化学》、《分析化学实验》、《无机与分析化学》、《无机与分析化学实验》、《有机化学》、《有机化学实验》、《物理化学实验》、《仪器分析》、《高级仪器分析》、《化学导论》、《普通化学》、《绿色化学》、《工业分析》、《化学工业分析》、《有机波谱解释》、《天然产物化学》、《应用化学实验》、《应用化学导论》等课程。

参加工作以来，参加和主持了国家自然科学基金课题、省重点攻关项目和省自然基金项目等省级科研课题14项，省级教学改革研究项目4项。主持制订农药产品标准3项。在《Acta Crystallographica Section E》、《精细化工》、《化学世界》、《理化检验 化学分册》、《食品科学》和《中国粮油学报》等学术期刊发表论文100余篇，其中SCI、EI收录论文8篇。主编教材3部，参编教材3部。获得国家发明专利2项。主编并正式出版的教材3本，副主编并正式出版的教材3本。

（1）绿色化学技术及其在食品工业中应用研究；（2）天然产物（多糖、色素等功能性成分深度利用）研究；（3）油脂化学与加工研究；（4）香料香精研究；（5）淀粉化学及其加工研究；（6）食品添加剂的开发与利用研究。