烤里脊肉是一道美食，主料是
猪里脊，调料是
料酒、白砂糖、味精等。这道美食口味咸鲜，主要通过烤箱烧烤的方法制作而成。
2.把腌好的肉放入烤盘，再放进烤箱烤熟，烤时要注意调节火力，以免烤焦，如色不均匀时，可用菜叶把色重处盖上再烤，务必使颜色一致，烤到肉熟，两面颜色一致时取出，刷上
香油，以免干裂。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质
蛋白质和必需的
脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的
半胱氨酸，能改善
缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、
驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、
菱角、
荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。