丁立孝，男，1965年9月出生于黄岛区，中国共产党党员。他是一位拥有博士学位的教授，同时也是青岛农业大学食品科学专业的硕士生导师。丁立孝曾担任青岛农业大学（莱阳农学院）食品科学与工程学院副院长，现任职于日照职业技术学院，担任院长助理及食品工程学院党总支书记兼院长。他的主要研究领域包括有益微生物的利用、发酵工程以及食品卫生检验与管理。

丁立孝的教育背景丰富，他在1985年至1989年间就读于青岛农业大学海都学院农学专业，并获得农学学士。在此期间，他还曾在1987至1989年被选派至山东大学微生物系深造。随后，他又在1992年至1995年于山东大学攻读微生物学专业并取得理学硕士学位。最终，在2001年至2004年，丁立孝在浙江大学完成了食品科学专业的学习并获得了工学博士学位。

他在教学方面，他主讲了多门专业基础课和专业课程，如《食品微生物学》《微生物生理学》《食品卫生检验与管理》《食品生物技术》《酿酒工艺学》《食品快速检验》和《食品专业外语》等。在科研方面，他主持或参与完成了多项省级科研项目，并发表了三十多篇相关领域的学术论文。此外，他还主编或参编了八部专著和教材。

丁立孝是教育部高职高专食品专业教学指导委员会食品营养与检测专业委员会的副主任委员，同时还是中国食用菌协会、山东微生物学会的理事，以及山东省食品安全专家和日照市检验测试学会的副会长。

丁立孝的研究成果得到了广泛的认可，他曾获得省科技进步奖两次，省农业厅科技进步奖一次，并在1999年至2001年间被山东省人民政府聘为山东省农业专家顾问团成员。