中椒5号是由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的中早熟方红甜椒一代杂种，1994年通过北京市农作物品种审定委员会审定，1996年获国家科技进步二等奖。

品种全称:  中椒5号（甜椒）

联系单位: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所

通讯地址: 北京市中关村南大街12号

邮政编码: 100081

该品种主要适宜露地早熟栽培，也可用作保护地栽培，植株直立，生长势强，株高55～60厘米，开展度42～47厘米。连续结果性好，始花节位在第9～11叶节，定植后32天左右开始采收。果实灯笼形，3～4个心室，纵径10厘米、横径7厘米左右，单果重80～120克。果实绿，果面光滑。品质优良，果肉脆甜，每百克鲜重维生素c含量120毫克，可溶性糖含量2．69%。抗逆性强，有较强的耐热和耐寒性，不易得日灼病，抗烟草花叶病毒，中抗黄瓜花叶病毒。丰产、稳产，每公顷产量60～70吨。耐贮运，商品性好。

京津地区，12月下旬至1月上旬播种，苗龄90天左右，3月底或4月初定植在塑料大棚，4月底定植在露地。每公顷定植68 000～73 000株。在华南等反季节种植地区，一般8、9月份播种，苗龄40天左右。适宜栽培地区广东省、广西壮族自治区、云南省、北京、河北省、山东省、江苏省、浙江省等地，是目前华南南菜北运菜种植基地主栽甜椒品种。

（1）该品种为一代杂种，不能留种使用。

（2）选择肥沃的砂壤土，不与茄果类作物重茬的地块种植。

（3）适时进行水肥管理，注意氮磷钾的均衡施肥。