杨梅米酒是一道饮品，以新鲜杨梅，白糖为主要食材，自然发酵而成，杨梅甜酒需密封保存，杨梅本身性温,老少皆宜，杨梅酒富含维生素、肽类元素、蛋白质、果酸等。

- 杨梅甜酒 -

新鲜杨梅500克，白糖50克。

杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好。

随量饮用。

杨梅每100克含水分91.l克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，糖类5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，并含钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克。另含维生素c、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、DL-乳酸等。