炸巧果(以馄饨皮为主料制成的美食) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

炸巧果

以馄饨皮为主料制成的美食

炸巧果是一道以馄饨皮为主要食材制作的美食。

基本介绍

·配　料:

大张馄饨皮 1/2斤麦芽糖 3大匙糖 3/4杯水 1/4杯

·操　作:

(1)取3张馄饨皮对半切开，成为两叠，各叠再从中切一刀，两端保留不必切断，再将一端从割开洞中穿出，使其卷成汝阳麻花条状。

(2)起油锅，用中火将作好的巧果放入炸至金黄色，捞出沥乾备用。

(3)另起一只锅，将糖、水与麦芽糖放入，以小火煮至浓稠状，再将炸好的巧果放入拌炒均匀，起锅後，稍凉再撒上芝麻即可。

炸好的巧果，放置空气中色泽会加深，所以油炸时间不可过久。

·营养价值:

面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦是健康、减肥的新潮流。

参考资料

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