《雷公炮炙论》是南北朝
刘宋时期药学家
雷敩所写的医书，该书为南北朝及其以前的药物炮制经验的总结，也是世界上最早的制药学专著。
《雷公炮炙论》全书分3卷，载药300味，消失于元代前后，
清代张骥辑有此书问世，仅辑药物180味。
上海市王兴法辑本收药268味。尚氏1966年前辑有此书手稿，1983年整理成书，辑药287味，分为3卷。同年10月由安徽医学院油印交流，全书13万字。后又进行修订，将油印本收载的石、木次及
马氏燕鸟3味删去，改天雄、侧子、柏叶等12味药为附药。
《雷公炮炙论》三卷，书中称制药为修事、修治、修合等，记述净选、粉碎、切制、干燥、水制、火制、加辅料制等法，对净选药材的特殊要求亦有详细论述，如当归分头、身、尾；
远志、
麦冬去心等，其中有些方法至今仍被制药业所采用。
《雷公炮炙论》原书已佚，其佚文多存于《
政类本草》中，据统计多达240余条。明代多种本
草书中均附入此书佚文，以雷公炮制冠于书名之首，如《
雷公炮制药性解》、《新刊雷公炮制便览》等，但此类书均非《雷公炮炙论》辑佚本，仅收部分佚文而已。
原书早佚，其内容散见于《证类本草》《雷公炮炙药性赋解》《
本草纲目》等书中。1932年张骥根据上述各书重予补辑，得药180余种，分原叙及上、中、下三卷予以论述，并加入其他古本草书中有关炮炙经验，末有附卷，另记70余种药物的炮炙方法。现存1932年成都益生堂刻本，1949年后有排印本。
清末张骥所辑《雷公炮炙论》为此书最早辑佚本，收录佚文180余条。现代中医文献学家
尚志钧所辑《雷公炮炙论》，计收载原书药物288种，校注详尽，书后附研究论文数篇，代表了当代《雷公炮炙论》辑佚、研究的最高水平。
《雷公炮炙论》成书于
南北朝时期，全面总结了南北朝
刘宋时期以前的中药炮制技术和经验，是中国历史上对中药炮制技术的第一次大总结，是一部制药专著。初步奠定了炮制学基础，使中药炮制成为一门学科。 《雷公炮炙论》原著早已亡佚，仅有辑校本。本书以(唐)慎微《
重修政和经史证类备用本草》为底本。为体现原著按上、中、下三品分类的编排体例，同时又便于读者查阅，将268种中药按药用部位与原著的"三品"分类相结合，编排一目录于附录中，以供大家参考。