丙酸钠是最常见的丙酮酸盐，别名焦葡萄酸钠、2-基丙酸钠盐，分子式为C3H3NaO3，是一类内源性小分子物质，丙酮酸钠和丙酮酸均是天然存在于人体内，并参与全身各组织和器官的代谢。丙酮酸钠在医学上、诊断试剂以及医疗器械中被广泛用作中和剂、赋形剂和抗氧化剂。

K.R.Hegde等的研究表明丙酮酸钠能够有效阻止在视网膜中活性氧自由基诱导的糖酵解障碍，并且能够维持NAD+/NADH的正常比例。Yuri Zilberter等的研究显示丙酮酸能够有效的清除ROS，在神经病理学中发挥显著地抗氧化作用；同时氧化应激的发生能够激活PARP-1导致胞质中NAD+的消耗，抑制糖酵解，细胞由于缺少能量而导致死亡，丙酮酸能够减少激活的PARP-1，恢复能量供应保护神经细胞。PAUL D等的实验结果显示丙酮酸钠可能有助于改善甚至防止肝细胞功能障碍发生后的出血性休克，丙酮酸钠能够通过抑制Caspase-3以及改善GSH/GSSG比率，抑制细胞凋亡，证明外源性丙酮酸钠同样具有改善细胞氧化还原状态的作用。Bryan Troxell等用对过氧化氢敏感的致病性螺旋体暴露于H2O2,结果发现丙酮酸钠能够清除H2O2，降低ROS及RNS的水平，有效抑制在氧化应激状态下脱氧核糖核酸的损伤，提示可利用宿主内的丙酮酸清除过氧化氢和其他活性化合物的损伤。N.Moriguchi等的实验结果显示1mM的丙酮酸不仅可以阻止H2O2浓度升高杀伤正常细胞，还可以抑制暴露于H2O2的细胞中ROS的生成，这些结果证明丙酮酸具有能够中和H2O2的氧化能力，可以通过抗氧化实现细胞保护的作用。

S.K.GUPTA等探索丙酮酸钠对急性和慢性炎症大鼠模型的抗炎药活性，以剂量依赖的方式口服3种不同剂量水平125,250和500mg/kg丙酮酸钠，丙酮酸钠能够显著抑制大鼠角叉菜胶性急性足肿胀，500mg/kg剂量水平的丙酮酸钠的效果与一个标准的12.5mg/kg双氯芬酸钠相同，表现出显著地抗炎活性。John等研究丙酮酸钠治疗慢性阻塞性肺疾病（COPD）的安全性及治疗效果，COPD是由ROS和RNS部分介导的气道炎症反应，受试者分为丙酮酸钠组和安慰剂组，与对照组相比丙酮酸钠组的FEV在6周后增加，4周后呼出的NO水平明显增加（P\u003c0.01），结果证明外源性丙酮酸钠能够在体内发挥显著地抗炎作用。Qing Wang等研究了丙酮酸作用于实验性中风的影响，实验结果显示丙酮酸能够显著保护脑组织，减少脑梗死面积，免疫组化结果显示丙酮酸减少中性粒细胞浸润和小胶质细胞的激活，同时能够减少NF-κB的脱氧核糖核酸的结合能力。

测定乳酸脱氢酶的底物，肝功能试验中谷-丙转氨酶活力测定；也是良好的健身减肥膳食补充剂；广泛用于食品、化妆品中。丙酮酸钠在临床应用中具有广阔的发展前景，目前对于丙酮酸钠的研究大部分尚处于动物实验和体外实验阶段，目前上市的产品有：

1.Rejuvesol 红色 Blood Cell Processing Solution，主要用于体外红细胞的复壮，是低温血液长期保存的必要制剂，每50ML的红细胞复壮液含丙酮酸钠0.550g。

2.胚胎移植液，用于体外生殖技术中胚胎移植的培养，主要成分为丙氨酸, 丙氨酰谷氨酰胺，丙酮酸钠等。

3.“鼻敏灵”抑菌型鼻腔喷雾器，用于各类急、慢性鼻炎的鼻腔冲洗，主要液体成分为氯化钠，丙酮酸钠，聚六CH2双胍。