鹧鸪[zhè gū]茶，又名鹧鸪叶、山苦茶、毛茶、禾茶，是一种野生茶叶，属野生灌木，性僻耐干旱，喜生长于荒山野岭石头缝中，主产万宁东山岭，叶圆味甘。

鸪茶茶树高可达1—3米以上，叶片呈圆状卵形，叶片长5-15厘米，顶端尖形，边全绿呈波状齿，叶脉呈羽状，叶柄长1-3厘米。

鹧鸪茶，主要分布在中国广东、广西壮族自治区、海南省、福建省及云南省，印度、越南及菲律宾也有分布。东山岭鹧鸪茶是万宁市特产名茶，被誉为“东山三绝”之一，此茶香冽，甘醇。有消暑解渴与治疗四时感冒、消化不良等功能。

 鹧鸪茶—据说古代长有鹧鸪茶地方的老百姓，只是上山时顺便采鹧鸪茶叶回来泡茶喝。后来，相传万宁有一家民养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农民翻山越岭上东山岭，采摘鹧鸪茶泡热水给鹧鸪鸟喝，几天后该鸟不但病愈，且活了很久，于是人们从此认识了此茶有保健功用，并取名为“鹧鸪茶”。

中国广东、广西壮族自治区、海南省、福建省及云南省，印度、越南及菲律宾也有分布。

 鹧鸪茶茶树高可达1—3米以上，最高甚至的10米。叶片互生，枝的上部对生，叶片呈圆状卵形，叶片长5-15厘米，顶端尖形，边全绿呈波状齿，背面有少数透明脉点，叶脉呈羽状，叶柄长1-3厘米。

茶树性僻耐旱，生长在石缝间，自古以来为野生，人工难以栽培。主产万宁东山岭。

味甘香。性温。散热毒。止欬嗽。消痰火。治蛇咬伤。又能治膨胀。小儿五。其根止牙痛。

东山岭鹧鸪茶是万宁市特产名茶，被誉为“东山三绝”之一，此茶香冽，甘醇，品质特异，叶大色鲜。冲泡时呈淡青色，再冲时呈淡橙色，汤色清亮，汤面泛有植物油层，饮之甘香如饴，类似甘草味。若用东山岭的水流鼎泉水烹泡，味道更佳.久饮可润颜增色。有消暑解渴与治疗四时感冒、消化不良等功能。随着旅游业的发展，东山岭鹧鸪茶已成为旅游佳品。

中国著名诗人、戏作家田汉当年登东山岭曾写下：“羊肥爱芝草，茶好伴名泉”的诗句。东山羊肥而不膻，为海南四大名菜之一，据说这与放养于东山岭的山羊爱吃鹧鸪茶有关。