洪盈，女，闽侯县人。1937年毕业于燕京大学化学系。1946年获密歇根大学化学硕士学位，曾任民盟中央委员。

曾任重庆大学、金陵女子文理学院副教授。新中国成立后，历任东北工学院教授、教学研究室主任，沈阳药科大学教授、化学系主任、基础部主任，民盟中央委员。是第三、五、六届全国人大代表。治学严谨，教学经验丰富，讲授方法灵活，善于启发学生的逻辑思维，教学效果显著，得到师生好评。主编有《有机化学》等。