海参多糖是海参体壁的一类重要成分，其含量可占干参总有机化合物的6%以上。海参体壁多糖主要有两种：一为海参糖胺聚糖或黏多糖(holothurianglycosaminoglycan，HG)，是由D-N-乙氨基半乳糖、D-葡萄糖醛酸和L岩藻糖组成的分支多糖，其相对分子质量在40 000—50 000；另一种为海参岩藻多糖(holothurianfucan，HF)，是由L岩藻糖构成的直链匀多糖，相对分子质量在80 000—100 000。两者的组成糖基虽不同，但它们糖链上都有部分羟基发生硫酸化并且硫酸酯基占多糖含量均在32%左右。此外，有人从叶瓜参中分离获得硫酸低聚糖frondecaside，其组成糖基与上述海参多糖HG或HF迥异。值得注意的是，该寡糖不论从组成糖基及其构型还是从各糖苷连接方式看，皆类似海参皂的寡糖链。HG和HF的结构特殊，都为海参所特有。

药理学作用

对海参多糖，特别是对HG及其衍生物(如解聚物DHG)的药理研究证实，它有多种生物活性和药理作用。

(一)抗凝、抗血栓作用HG为一种新型抗凝剂，在凝血过程的不同环节显示多重作用。虽在正常情况下，HG的抗凝活性低于肝素，但在抗凝机制(不依赖AT-Ⅲ)和安全性(出血倾向)等方面优于肝素。HF的抗凝机制近似抗凝抗拴药——硫酸皮肤素(dermatansulfate)；在动物老年静脉血栓症模型和急性小鼠肺栓塞模型中，HG能抑制栓塞形成并提高动物生存率。初步临床试验证实了HG治疗弥漫性血管内凝血(DIC)和抗血栓形成的效果；HG能抑制血管平滑肌细胞增殖和提高内皮细胞增殖与迁移，并刺激内皮细胞释放游离型TFPI(组织因子途径抑制物)，因而有希望成为一种新型的动脉血栓和再狭窄(restenosis)治疗剂。

(二)促纤溶作用

HG可通过激活纤溶酶原而促进纤维蛋白溶解，同时HG能抑制纤维蛋白的单体间聚合、改变纤维蛋白凝块结构，从而有利于药物纤溶。

(三)降血脂作用

HG具有降低全血黏度及血浆黏度的作用，并可降低血清胆固醇和三酸甘油脂水平，升高载脂蛋白A和降低载脂蛋白B。

(四)神经保护作用在体外培养大鼠皮质神经元实验中，HG对以p—淀粉样蛋白(amyloid6—protein)诱导引起的皮质神经元的损伤或凋亡具有明显的保护作用，这类多糖可防止阿尔兹海默症等中枢神经元退行性病变。

(五)抗肿瘤作用HG还可对抗多种实验动物肿瘤的生长，提高机体细胞免疫功能，对抗新生血管形成，包括移植性肿瘤诱发的新生血管生成，对抗单纯疱疹病毒(HSV)所引起的组织培养细胞的特异性病变，并具抗放射活性等。