蛋皮卷是一种寿司，主要由煎熟的鸡蛋片、生黄瓜、寿司饭、海苔、蟹棒和大根等食材制作而成。这种菜品具有丰富的蛋白质，可以配上芥末、寿司姜等调味品。制作过程中，先将海苔铺在小竹帘上，铺满寿司饭放入盘中，再把蛋皮铺在竹帘上，将米向下寿司海苔朝上反拍在蛋饼上。接着，放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、大根条卷起，最后将卷好的蛋卷切成段即可食用。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

寿司饭200克，海苔、黄瓜条、蟹棒、大根、蛋皮各适量。

详细步骤

1．把海苔铺在小竹帘上，铺满日式寿司放入盘中，再把蛋皮铺在竹帘上，将米向下寿司海苔朝上反拍在蛋饼上。

2．放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、大根条卷起。

3．将卷好的蛋卷切成段即可（食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司酱）。