保田道世（1939年4月28日-2016年10月5日），日本著名动画色彩设计师，出生于东京，曾在东映电影公司与宫崎骏及高畑勋建立深厚的工作关系，并在吉卜力工作室的多部作品中担任色彩设计。2016年10月5日，保田道世因病去世，享年77岁。

保田道世1939年出生于东京中野区，在一个由大学教授父亲、一个哥哥、一个姐姐和三个弟弟组成的家庭中长大。她的童年和青少年时期充满了快乐和自由，受到家庭的鼓励，在任何领域都努力取得成功。她在学校和家中接受了良好的文化和艺术教育。14岁时，父母离婚，1954年11月父亲病倒，尽管离婚，母亲仍照顾他直至1955年3月去世。同年4月，保田进入东京立石神井高中。由于没有机会继续接受高等教育，她在高中毕业后不久于1958年4月加入了东映动画，开始了她的职业生涯。

保田在东映动画的涂色部门开始了她的职业生涯，参与了电视系列和广告的制作。在东映期间，她结识了高畑勋和宫崎骏，并参与了《太阳王子霍尔斯的大冒险》的描绘和上色工作。离开东映后，她加入了A Production和日本东京动漫展览会，继续在涂色部门工作。1978年，她在《未来少年柯南》中首次负责整个项目的色彩选择。1983年，她在Top Craft为宫崎骏的《风之谷》担任色彩设计，并在1985年与押井守合作制作了OVA《天使之蛋》。自吉卜力工作室成立以来，保田负责了几乎所有作品的色彩设计工作，直到退休。她的色彩设计不仅基于电影的情绪、特定场景和角色个性，还考虑了时代材料和染料的可用性。她的色彩设计工作被认为是吉卜力工作室设计和制作团队的中流砥柱。

2009年1月29日，保田道世正式宣布引退。2016年10月5日，她因病去世。

《洛杉矶时报》的Cristy Lytal评价她的色彩设计为强大的叙事工具，保田道世本人也表示：“颜色有意义，它使电影更容易理解。颜色和图片可以增强屏幕上的情境。”

2011年，她获得了日本电影评论家奖的动画特别贡献奖，以表彰她在动画领域的卓越贡献。