山东省潍坊市
寒亭区朱里镇,位于寒亭区东南部,东临
潍河与
昌邑市分界,西邻
河滩镇,南靠
坊子区眉村镇,北与昌邑市接壤。镇政府距寒亭城区15公里。2008年全镇面积46平方公里,耕地2600公顷,下辖31个行政村,总人口3.1万人。
该镇富郭庄芥末鸡是
潍坊市传统地方名吃。富郭庄芥末鸡做工精细,方法独特。即将当年生
雄性散养鸡宰杀、脱毛、去内脏洗净,加入八角、
白芷、
高良姜、生姜、生葱、
酱油等30多种调料,腌制12小时。然后将腌制好的生鸡置于锅中,加入水、酱油、配料纱布袋,用木炭火敞锅蒸煮3刻钟。最后将煮好的熟鸡分成长条、加入葱丝、幼香菜、精制醋泡制的
芥末、
香油、
鸡精、酱油醋,在瓷盆中拌匀即成。用此方法做成的
芥末鸡,呈酱红色,味清而嫩,香而不腻,辣而刺鼻,营养丰富,是招待宾朋,馈赠亲友之佳品。
清代袁枚赞之:“鸡功最巨,诸菜赖之。” 从药用方面看,鸡肉性味甘平、微温,入脾、胃经、具有温中益气、滋养五脏、补精填髓、固胎利产之功效。从营养学看,鸡肉亦是老年人和血管病患者的理想食品。
纺织制造业为
朱里镇传统产业。通过科学投入,截止到2008年,形成了机械加工和纺织为主体的支柱产业,培育了以华源内燃机、前周喷胶棉、
新光纺织、非凡纺织为代表的企业群体,带动发展私营业户700余家。