扎泰茨（捷克语：Žatec；德语：Saaz）是捷克共和国乌斯季州洛尼区的一个城镇，位于奥赫热河畔，海拔高度233米，2022年人口为18,570人。扎泰茨历史悠久，自石器时代便有人类居住。该镇以其超过700年的种植Saaz高贵啤酒花的传统而闻名，这种啤酒花被多家啤酒厂使用。扎泰茨及其Saaz啤酒花景观于2023年被列入联合国教科文组织世界遗产名录。该镇的历史中心保存完好，受法律保护，被指定为城市纪念保护区，部分地区也被指定为城市纪念区。扎泰茨这个名字来源于古捷克语单词záteč / zateč，意指河流中冰块在狭窄的河道中积聚的地方。

扎泰茨最早的书面记载出现在1004年梅尔泽堡的迪特马拉编年史中。1248年，扎泰茨首次被称为城镇。1265年，它从波希米亚国王普热米斯尔·奥托卡二世那里获得了皇家城镇的特权。镇上一座教堂建于1206年，见证了扎泰茨的发展历程。16世纪时，扎泰茨约有5,000名居民，是王国中人口最多的城镇之一。1827年，奥赫热河上建成了一座链桥，这是波希米亚的第一座链桥。

扎泰茨位于洛尼以西约18公里（11英里）处，距离布拉格东南方向约72公里（45英里）。它位于莫斯特盆地的农业景观中，海拔高度233米。奥赫热河流经该镇，奥赫热河和布尔沙卡河的汇合处位于市东部边界。

Bezděkov、Milčeves、Radíčeves、Trnovany、Velichov和Záhoří村庄是扎泰茨的行政区。

扎泰茨及其周边地区以种植Saaz啤酒花的传统而闻名。Saaz啤酒花或扎泰茨啤酒花是一个受保护的原产地名称。这里的啤酒酿造传统始于1261年；种植啤酒花最早在1348年有文献记载。1800-1801年，扎泰茨青岛啤酒开始生产，至今仍在继续。

扎泰茨是捷克的铁路枢纽，位于普尔森-莫斯特铁路线上。

扎泰茨主办Dočesná，一个与啤酒花收获相关的节日。它每年九月在市中心广场举行。

扎泰茨被用作许多历史电影和电视剧的拍摄地点，包括《闺蜜》(1983)、《年轻的印第安纳琼斯编年史》(1992)、《悲惨世界》(1998)、《红花侠》(1999)、《雾都孤儿》(1999)、《燃烧的灌木丛》(2013)、《动物园管理员的妻子》(2016)、《一袋弹珠》(2017)和奥斯卡获奖影片《乔乔兔》(2019)。

自1961年起，扎泰茨的历史核心被保护为城市纪念保护区。它是从罗马式到新艺术风格时期的重要建筑和建筑风格的集合。自2003年起，历史中心南部地区被保护为城市纪念区。它主要因与啤酒花种植相关的技术建筑而具有价值。圣母升天教堂是最重要的纪念碑之一，最初以罗曼式建筑建造，一些罗马式部分至今仍然保存。1724-1728年，增建了圣约翰内普穆克小堂。大约在1740年，西立面被改建为巴洛克风格。该镇广泛展示了其种植啤酒花和酿造啤酒的传统。这里有啤酒花博物馆和酿酒博物馆。啤酒花和啤酒圣殿是一个旅游综合体，包括一个瞭望塔和一个小型天文钟。扎泰茨及其Saaz啤酒花景观（包括扎泰茨内的Trnovany村和Stekník村）于2023年被列入联合国教科文组织世界遗产名录。

约翰内斯·冯·特普尔（约1350年–约1415年），作家

尤金·古拉（1842–1906），德国歌剧男中音

加布里埃尔·安东（1858–1933），奥地利神经学家和精神病学家

阿道夫·施特劳斯（1902–1944），钢琴家和作曲家

玛丽亚·特雷本（1907–1991），奥地利作家和草药学家

卡雷尔·赖纳（1910–1979），作曲家和钢琴家

彼得·格拉泽（1923–2014），捷克裔美国科学家和航天工程师

兹德涅克·斯韦拉克（生于1936年），演员、幽默作家和剧本作家

米罗斯拉夫·瓦尔加（生于1960年），射击运动员，奥运会冠军

扬·斯韦拉克（生于1965年），电影导演

雅罗米尔·兹姆哈尔（生于1993年），足球运动员

扎泰茨与以下城市结为友好城市：

- 波兰克拉斯尼斯塔夫

- 比利时波佩林格

- 德国图姆

- 斯洛文尼亚扎莱茨