苜粉是一种豆科，别名苜蓿属，具有清热利尿、补血止血、排石、止咳平喘等功效。

苜蓿属，别名草头、木粟、光风草，为豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素c92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素k、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄等成分。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效。

:现代药理学发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。

:苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血。此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。

:紫苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

:苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止盐酸肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿属中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。