火龙果是
仙人掌科，
三角柱属植物，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、 “医药”为一体，被称为无价之宝。它的干花更是用途多多。
2.富含
低聚糖和水溶性膳食纤维，增加粪便的湿润度，能有效地防治便秘，预防肠癌。
3.富含多种
维生素、
花青素，具有抗氧化、抗衰老、软化血管、保护心脑血管的作用。对口腔溃疡、眼睛干涩、
前列腺炎、皮肤斑点增生等有很好的食疗作用。
火龙果花不仅美丽，还可以食用，味美且有卓著保健功效。其花粉花青素含量高丰，并具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点。全花可
生食或加工，生食清脆润滑，香甜味美。炒熟香甜清脆，煮汤品味清甜，火锅更是极品。将鲜花放沸水中冲泡或煮沸数分钟，加冰糖晾凉了再喝，比
菊花茶更香醇。火龙果干花煲老鸡、大骨已经是华南名菜，脍炙人口。
火龙果干
花茶止咳清火，明目、降压效用显着。美丽的火龙果花花绽放时，香味扑鼻，而且其花具有高营养、低热量、富含
维生素c，具有明目、降火的功效，有预防
高血压作用。火龙果花朵和茎因
渗透压极低而具备的独特的粘液中，含有大量药效显著的营养性物质和治疗性物质，其花可清火、润肺、止咳，对
肺结核、
支气管炎、
颈淋巴结结核有辅助治疗作用。