香树脂醇，一种
三萜类化合物，分子式C₃₀H₅₀O。香树脂醇以游离或成形式广泛存在于
植物界中。自然界存在的香树脂醇有 α－香树脂醇和β－香树脂醇两种同分异构体。
一种，分子式。香树脂醇以游离或成酯形式广泛存在于植物界中。自然界存在的香树脂醇有 α－香树脂醇和β－香树脂醇两种。酯中的酸可为
肉桂酸、
软脂酸、
硬脂酸和
肉豆蔻酸。α体为针状结晶（
乙醇）;
熔点186°C，
沸点243°C(0.5毫米汞柱),比旋光度+91.6°（1.3克/100毫升苯）；溶于
乙醚、苯、
三氯甲烷等
溶剂，每一份可溶于28份98%的乙醇中。β体为针状结晶(乙醇)；熔点197°C，沸点260°C（0.5毫米汞柱），+99.3°（1.3克/100毫升苯）；
溶解度较α异构体稍低。它们都是五环体系的
三萜，结构极为相似，区别仅在于E环中19和20位上的
甲基，前者两个甲基分别占在两个位置上，后者则含有一个偕二甲基碳原子。α－和 β－香树脂醇已经合成证明。