羊肉炖冬瓜
以羊肉、冬瓜为主材制成的美食
羊肉炖冬瓜是以羊肉、冬瓜为主要原料制作而成的菜品。
制作方法
材料
冬瓜200克、羊肉(瘦)200克、香菜10克。
调料
五香粉2克 、大葱5克 、姜5克、 味精2克 、盐3克。
详细步骤
1. 将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。
2. 炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入小磨香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
参考资料
目录
概述
制作方法
材料
详细步骤
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