2010年，范胜鹏入选国家集训队；同年，他在全国城市运动会乒乓球比赛中获男子团体和男子双打两枚金牌。2011年8月，范胜鹏在第25届
平壤乒乓球公开赛中获得男单亚军。2012年2月，范胜鹏被国家体育总局竞技体育司授予运动健将称号；7月，范胜鹏在第18届
亚洲青少年
世界乒乓球锦标赛中获得青年组团体冠军、双打冠军、单打亚军；12月，范胜鹏参加
世界青少年乒乓球锦标赛团体、双打和单打三项比赛，获得了团体冠军、双打亚军和单打第三名的成绩。2013年7月，范胜鹏免试进入上海体育学院学习。2015年12月，在中国乒乓球男队升降级比赛中范胜鹏与
薛飞并列第五。2023年11月，范胜鹏同
赵钊彦、
苏致获得“一带一路”
成都市乒乓球公开赛超级组男子团体第三名。
2011年5月26日，
中华人民共和国第七届城市运动会乒乓球预赛落下帷幕，范胜鹏拿到城运会决赛阶段的男单入场券；8月19日，范胜鹏在第25届平壤乒乓球公开赛中获得男单亚军。
2012年2月1日，范胜鹏被国家体育总局竞技体育司授予运动健将称号；7月，范胜鹏在第18届
亚洲青少年乒乓球锦标赛中获得青年组团体冠军、双打冠军、单打亚军。
2012年12月，
世界青少年乒乓球锦标赛在印度海德拉巴落幕，范胜鹏参加了团体、双打和单打三项比赛，获得了团体冠军、双打亚军和单打第三名的成绩；同年，在
全国乒乓球锦标赛男子团体比赛中范胜鹏代表
河北省参赛并取得第三名，获得直接进入2013年全运会决赛的资格。
2013年7月17日，范胜鹏因获得
2012年全国乒乓球锦标赛男子团体第三名，而免试进入上海体育学院学习。2015年12月，在中国乒乓球男队升降级比赛中范胜鹏与
薛飞并列第五。2021年10月，
中国乒乓球俱乐部超级联赛在山东威海举行，范胜鹏代表汕头明润俱乐部参赛；次年11月29日，范胜鹏入选2022乒超联赛参赛名单。
2023年10月，范胜鹏代表吉林银河队参加
2023年全国乒乓球锦标赛，最终该队获得男团16强；同年11月，范胜鹏同
赵钊彦、
苏致获得“一带一路”
成都市乒乓球公开赛超级组男子团体第三名。2024年3月3日，范胜鹏在清新乒协对
清城区青少年宫的乒乓球学员进行技术指导。