“新桥腐竹”历史悠久，产于广东省梅州市五华县新桥镇、地理位置极佳，山清水秀。腐竹质纯、无杂、味鲜、久煮不烂。新桥腐竹以黄豆和山泉水为原料，传天然水质，不掺杂，不放添加剂，保证质量，讲究信誉。在不少地区取得免检。五华县新桥运佳腐竹厂产品，销往
珠海市、
河源市、
揭阳市、
广州市、深圳、
东莞市等，年产50多吨。
华城镇新桥运佳腐竹厂，是拥有自主出口权的产品，生产的腐竹原汁原味，真空包装，装箱外运，很受欢迎，年产30多吨，供不应求。“新桥腐竹”成了
五华县一大经济支柱。
1.看第一眼：如上图中黄中带白，白中带黄，光泽油润此腐竹绝对放心.
2.看颜色：若是深黄色，或者金黄色、白色，这种腐竹肯定含有添加剂需要谨慎选择.
3.闻味道：若闻出有药材或者其它药味食品添加剂等，那这肯定含有不少毒素需要谨慎选择.
黄中带白，白中带黄，光泽油润.
颜色稍有比白
竹黄一点点因为它含糊底下的豆浆多一些，当然它的糖分也高。它就没有那么光泽油润，价格也稍微便宜一点，但客家人多数喜欢吃浆竹。