邱东，男，1980年生于浙江宁波，中国象棋大师。自幼酷爱象棋，师从当地名手，棋艺迅速提升，成为象棋界的佼佼者。

邱东少年时得到当地名手施胜强、王志安等指导，棋艺进步较快。12岁时参加华东区少年象棋赛获得冠军，13岁获省少年象棋赛冠军；1996年他报名参加省首届“刘忆慈杯”象棋大赛，以五连胜的佳绩荣获冠军；1998年、1999年连获省成人赛冠军；2000年参加全国“棋协杯”象棋等级大赛，以第6名的佳绩身国家级棋协大师之列；2000同年，在全国体育大会上战胜柳大华、李来群，逼和胡荣华、徐天红，声震棋坛。之后便开始代表浙江省队打团体赛，2002—2003年代表省里参加全国中国象棋团体赛，取得了一个乙组第一、一个乙组第二及个人最佳台次奖的好成绩；盲棋技艺突出，可以同时跟10个对手下盲棋。

2021年12月，参加在宁波市全民健身指导中心进行的宁波智力运动会。

2022年11月13日，“东方杯”宁波市第七届象棋快棋赛，邱东获得第三名。

2023年4月19日，2023年全国象棋男子甲级联赛“慈溪市长河体总杯”预选赛在浙江慈溪战罢，最后一轮大决战，邱东连续发力击败朱少钧。

2023年7月9日, 宁波市第二届全民运动会象棋总决赛在余姚市落幕，州代表队的邱东夺得男子公开组第一名。

2003年8月在等级赛中夺冠，成绩达到标准晋升国家大师称号。