台南艺术大学（Tainan National University of the Arts），简称南艺大，位于中国台湾省
台南市官田区大崎里，为台湾南部地区唯一以艺术科系为主的大学。该校有许多学科系所均为台湾首设或独创，学制上强调以培养专业的研究所学生为主。至2006年为止，全校学生人数合计共为1,008人。
简称南艺大，是中国台湾地区三所艺术大学之一，校园座落于风景优美的
乌山头水库旁，校园里小桥流水、
垂柳飘扬，古式建筑沿水而居，美不胜收。现有5个学系，13个独立研究所。南艺大位居山区，邻近乌山头水库，亦为著名观光景点。因距
台南市市区30公里以上，为台湾唯一设置于非都会区的艺术大学。
1995年八月功能大楼动工典礼。1996年三月，台湾行政机构通过设音像纪录研究所、造形艺术研究所、
博物馆学研究所、艺术史与艺术评论研究 所计划。1996年：台南艺术学院成立，并任命汉宝德先生为首任校长。设立音像纪录研究所、博物馆学研究所、造形艺术研究所及艺术史与艺术评论研究所四个所。1997年：增设应用艺术研究所、建筑艺术研究所、七年一贯制音乐系及国际艺术交流研究中心。
1998年：成立音像动画研究所、七年一贯制中国音乐系。1999年：成立音像艺术管理研究所、古物维护研究所。2000年：一月 校长交接典礼-----汉校长宝德退休，郑教务长德渊代理校长。九月第二任黄校长碧端与郑代理校长德渊举行交接典礼。黄校长碧端 为本校第一任遴选校长。2000年一月与
台南市政府“南瀛学院”签约，成为签约学校之一。2000年三月与
米兰艺术学院缔结姐妹校。2001年六月与
英国Goldsmiths College 签约缔结姊妹校。2002年七月成立应用音乐学系。2002年十一月古物维护研究所新建工程动土典礼。2003年三月与日本伊丽莎白音乐大学（Elisabeth University of
音乐）缔结成为姊妹校。2003年六月加入“中华民国南部科学园区产学协会”成为会员。2003年八月成立音像数位设计教育资源中心。
2003年十一月音像数位设计教育资源中心办公室正式启用。2004年：自8月1日起改名为台南艺术大学，改大后分设音乐、音像艺术、
视觉艺术、文博学院及共同教育委员会。2005年六月与
东京艺术大学缔结成为姊妹校。2005年：8月1日成立
音乐表演与创作研究所。2006年：
黄碧端校长退休。