潮汕地区沿海盛产口足目，其学名叫濑尿虾，与一般的海虾、水晶明虾球一样，都属于节肢动物门，甲壳亚门、软甲亚纲的种类，其条重最大约150克左右。虾蛄平时栖息于水深不超过30米深的泥沙质海底及珊瑚礁中，其游泳力很强，但主要靠爬行生活，且生命力很强，离水后仍能存活10多小时，温度越低，生活时间越长，宜于长途运输，有利于商贩行销方便。

多年来潮汕产的虾蛄已成为人们餐桌上佳肴，酒家、宾馆菜单上也有名，其风味独特，受人喜爱。

虾蛄汛期主要在每年夏秋季为旺产期。潮汕地区还将口足目用盐及蒜头、辣椒腌制后生吃，不仅味道鲜美，还具有壮阳补肾，活血生津等功效。