粟酒
裂殖酵母（学名：
裂殖酵母属 pombe），简称裂殖酵母（fission yeast），属于
子囊菌门纲，
盘菌目，
盘菌科。它是一种用于酿酒的酵母菌，也是分子生物学研究中一种重要的
模式生物。种小名pombe源于
斯瓦希里语的“啤酒”。
分子种系发生学研究显示在子囊菌门的演化树中，粟酒裂殖酵母所在的演化支位于较基部的位置，
酿酒酵母则位于较深处。与酿酒酵母相比，粟酒裂殖酵母和两者的共祖较相似，酿酒酵母则累积了较多的演化变异。
粟酒裂殖酵母一般仅进行无性生殖，但养分缺乏的逆境可促使其交配而进行有性生殖；此外
过氧化氢处理（造成氧化压力以破坏
脱氧核糖核酸）或以其他方式造成DNA位点突变亦可引发其交配，显示DNA损伤可能诱发此真菌进行有性生殖以修补DNA。