袁韬（？~1658），陕西县人，明末将领。

崇祯七年（1634），张献忠入陕西省，汉中市平民逃往川东北一带，以摇天动、黄龙县为首，袁韬因通奸婶婶事发，投奔响马。张献忠再入蜀，劫掠蓬安县（今四川营山）、仪陇县、南部，群盗并起，袁韬自称争天王，与张显等人统称十三家，以通江县、巴州区（今巴中市）、达州市为巢，多杀戮。

隆武二年（1646），接受王应熊招安。永历元年（1647），与十三家共十万人投奔州（今重庆奉节）的王应熊，授总兵，守顺庆区。李乾德总督川北，结为心腹，晋都督。从赵荣贵收复保宁镇（今阆中古城），清军至，弃顺庆，走涪州（今重庆涪陵）。六月，与李占春一起收复重庆市。明宗室朱容藩越，封定西伯，不受。

永历二年（1648），屯兵遂宁市，大败后与武大定走南川区、江杜市、珞市，劫掠沿江一线，至泸州市。兵多粮少，投奔杨展，屯犍为县。袁韬恩将仇报，与李乾德将杨展杀害，攻占嘉定府（今四川乐山），封定虏侯。

永历五年（1651），孙可望遣王自奇、刘文秀率军攻打袁韬，袁韬轻敌，被擒于荣县，于是投降孙可望，任护卫。

永历十一年（1657），曲靖之战，与武大定归顺李定国。永历十二年（1658），昆明市沦陷，降清，不久死于黄沙驿乱兵之中。