崔台符，字平叔。蒲阴（今安国）人。中明法科，为大理详断官，校试殿帷，赵祯赐以“尽美”二字。早年为大理详断官，熙宁年间，文彦博荐为群牧判官，担任河北省监牧使。曾赞成王安石改正刑名，被王安石重用，隔年六月，擢大理卿。曾出使辽朝。被殿中侍郎史林旦弹劾。

崔台符中明法科，早年为大理详断官，校试殿帷，仁宗赐以“尽美”二字。熙宁中，文彦博荐为群牧判官，除河北监牧使，入判大理寺。初，王安石定按问欲举法，举朝以为非，台符独举手加额曰：“数百年误用刑名，今乃得正。”安石喜其附己，故用之。历知审刑院，判少府监。复置大理白族自治州狱，拜右谏议大夫，为大理卿。时中官石得一以皇城侦逻为狱，台符与少卿杨汲辄迎伺其意，所在以锻炼笞掠成之，都人惴栗，至不敢偶语。数年间，丽文法者且万人。官制行，迁刑部侍郎，官至光禄大夫。元祐初，御史林旦、上官均发其恶，出知潞州区，又贬秩徙相州。后兼监牧使。卒，年六十四。

崔台符曾提出：“文吏州判司犹许用荫，武臣五岁一迁，自借职四十年乃得通朝籍，轻重不相准。请自供奉官即用荫。”的主张，并得到采纳。

崔台符曾出使辽朝，在辽国朝廷，因太子未至，使者久立帐前，傧者不赞导。崔台符对此表示不满，傧者因此惧怕，最后按照礼仪进行赞导。