松柏镇位于广东省，明朝严松柏家族兴盛，其后裔在泥河东岸建严松柏公宗祠，并在宗祠南侧建起圩场，称松柏圩。镇因圩而得名。

松柏镇西北部（今双黄、云容、北河）于明万历五年（1577年），由阳春市划出属东安县（后为云浮市）。

1950年7月，复划归阳春县；其余地方明、清两代属顺阳都。

民国元年（1912年）—1952年，属第三区。

1953年8月，设第五区（后为松柏区）。

1957年4月，设松柏、北河乡。

1958年4月，合并为松柏乡；同年10月，设松柏公社，后属春湾公社。

1961年4月，复设松柏公社（1961年7月至1963年1月，属春湾区）。

1983年8月，改为区。

1986年12月，撤区建乡镇，称松柏镇。

松柏镇地处阳春市北部，东连春湾镇，南与陂面镇相连，西与圭岗镇毗邻，北与河㙟镇、石望镇相接，行政区域面积176平方千米。

松柏镇形似“凹”状，地势西高东低。西部属山地，境内最高峰位于甘竹大山，海拔954.2米；东部和中部属丘陵区。

松柏镇有那座河由北向南纵流镇境，间有河谷小平原。

松柏镇主要自然灾害有台风、滑坡和干旱等。

2011年末，松柏镇辖1个社区、17个行政村：松柏社区、松柏、新朗、横岗、青山区、新团、大塘岗、石岗、窝岗、沙朗、松竹、新联、大车、新光、冲垌、北河、双黄、云容。

截至2021年10月，松柏镇辖1个社区、17个行政村：松柏社区、松竹村、新联村、大车村、新光村、新朗村、松柏村、冲垌村、横岗村、新团村、青山村、北河村、双黄村、云容瑶族村、沙朗村、大塘岗村、石岗村、大窝岗村，镇人民政府驻松柏圩市场北路。

2011年末，松柏镇总人口5.3万人，其中城镇常住人口8087人。2011年，人口自然增长率为4.8‰。

2017年末，松柏镇常住人口为41469人。

截至2019年末，松柏镇户籍人口为54170人。

2011年，松柏镇完成财政总收入458万元，其中国税任务273万元，入库343.4万元，完成了126%；地税任务185万元，入库185万元，完成了100%。农民人均纯收入5953元，比上年增长7%。

2019年，松柏镇有工业企业23个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市7个。

2011年，松柏镇实现农业总产值3.21亿元，主要种植水稻、蔬菜、水果、花卉、南药等作物。建立了大车村果蔗基地、青山村花卉基地。该镇林业资源丰富，有山地面积15.3万亩，有林面积15万亩，其中拥有省级生态公益林3万亩、经济林12万亩。森林活立木蓄积量达60.2万立方米，森林覆盖率达78.3%。初步形成了以马占相思、松树、杉木以及桃花心等名贵树种为主的特色经济林产业，还创建了400亩土沉香种植实验基地。

松柏镇初步形成以脂松香、造纸、木器加工、烟花爆竹、大理石片、家具、编织、手钩为主的支柱产业。2011年，工业总产值2.09亿元。

2011年末，松柏镇有2个市场，职工334人。2011年，社会商品销售总额5100万元，比上年增长10%。

2011年，松柏镇有幼儿园5所；小学18所，在校生3054人，专任教师192人；初中1所，在校生2092人，专任教师120人，九年义务教育覆盖率100%。

2011年末，松柏镇有农技推广服务机构1个，从业人员4人。

2011年末，松柏镇有镇文化中心1个，省二级文化站1个，村级文化站点17个。2011年末，有线电视用户1560户，传输网络覆盖率99%。

2011年末，松柏镇有公共篮球场25个，乒乓球室3个，羽毛球场1个。每年都举办中华人民共和国国庆节中国男子篮球职业联赛和元旦篮球赛。

2011年末，松柏镇有各级各类医疗卫生机构25个，其中镇卫生院1所，门诊7个，村卫生站17个。专业卫生人员费城76人队。农村农村医疗保险参合人数12751人。

2011年，松柏镇有城乡最低生活保障人数1618人，五保户181人，发放救助金150万元，五保供养费34万元。敬老院1家，集中供养五保老人40人。参加新型农村社会养老保险1.9万人，参保率35.8%。

2011年末，松柏镇有邮政网点1个；征订报纸320份、期刊125册。电信企业1个；电话交换机总容量0.68万门，固定电话用户3300户；移动电话用户11380户；互联网用户750户。

2011年末，松柏镇有自来水厂1座，水源来自北河水库，日供水1000立方米，解决了5000人饮用水问题。

2011年末，松柏镇有办水电站3个，装机容量1000千瓦，发电量115万度；村办电站6个。装机容量1500千瓦，发电量129万度。

2011年末，松柏镇主要由邻镇春湾镇供应，使用燃气居民共870户，燃气普及率为90%。

2011年末，松柏镇有绿地面积7500平方米，主要道路绿化率达96%。

松柏镇有369省道贯穿镇境。