原儿茶酸,英文名为Protocatechuic acid,简称
pca,是一种
有机化合物,分子式为(HO)2C6H3COOH,别名茶鞣质、茶单宁,是茶叶中儿茶素类、丙类、
酚酸类和
花青素类化合物的总称,外观为白色至褐色结晶性粉末。具有抗菌作用,体外试验时对
绿脓杆菌、
大肠杆菌、
肠道沙门氏菌、
痢疾杆菌、产碱杆菌及
枯草芽孢杆菌和
金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑菌作用。亦有祛痰、平喘的作用。临床用于治疗慢性
气管炎。
植物来源:存在于
鳞始蕨科植物
乌蕨[Stenoloma chusanum(L.)Ching]的叶,
冬青科植物冬青(Ilex
黑枕黄鹂普通亚种 Sims)的叶等植物中。
性质:白色至褐色结晶性粉末,在空气中变色。密度1.54g/cm3。
熔点约200℃(分解)。溶于50份水中;溶于
乙醇、
乙醚。存在于鳞始蕨科植物乌蕨[Stenoloma chusanum(L.)Ching]的叶,冬青科植物冬青(Ilex
黑枕黄鹂马来亚种 Sims)的叶等植物中。
黄素,大黄酸,
丹参素,
丹参酮I,丹参酮IIA,丹参酮IIA-
磺酸钠,丹
酚酸 B ,
蜕皮激素,
丹皮酚,灯盏花素,
丁香酚,
冬凌草甲素,
番泻叶苷,
辅酶Q10,
甘草次酸,
甘草酸,葛根素,
鬼臼毒素,
粉防己甲素(粉防已碱),汉防己乙素茶多酚茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,并不是一种物质,因此常称多酚类。过去茶多酚又称作茶质、茶单宁。茶多酚在茶叶中的含量一般在15%--20%。在茶多酚中各组成份中以
黄烷醇类为主,黄醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占
茶多酚总量的70%左右。 Tea polyphenols 学 名:Camellia sinensis 简 称:GTP,浅棕色粉末别 名:茶鞣质、茶单宁定 义:是茶叶中儿茶素类、
丙酮类、
酚酸类和
花青素类化合物的总称。