链霉
亲和素(streptavidin,简称SA),是由
链霉菌属 avidinii菌分泌的一种
蛋白质,具有与亲和素(avidin,简称AV)类似的生物学特性。它在分子量和结合
生物素能力方面与鸡蛋清中的亲和素相似,等电点约为6.0,且非特异性结合显著低于亲和素。
链霉亲和素是一种四聚体蛋白,每个分子的质量大约为66千
约翰·道尔顿(kDa)。它可以高度特异性地与四个生物素分子结合,形成的
配位化合物稳定性极强,解离常数位于10
摩尔/升的数量级。单个链霉亲和素肽链含有159个氨基酸残基,总分子量约16,450。
链霉
亲和素的消光系数高于亲和素,这是由于前者中含有更多的
酪氨酸(Tyr)。具体而言,链霉亲和素的比消光系数为每毫克蛋白3.40,而亲和素则为1.57。在特定波长下,两种蛋白结合
生物素后都会导致消光系数的变化,这使得通过测量吸收率变化来评估其活性成为可能。
链霉亲和素分子由四个相同的肽链构成,这些肽链富含
甘氨酸和
β-氨基酸,并包含结合生物素的关键
色氨酸残基。该蛋白呈微酸性,等电点约为6.0,不含糖基修饰。经蛋白水解酶处理后,在N端10至12位和C端19至21位之间断裂,产生的核心链霉亲和素仍能维持完整的生物素结合能力。链霉亲和素的活性通常用结合1微克生物素所需量来衡量,1毫克链霉亲和素的最大活性可达18单位(U)。