高海燕，1975年3月20日出生于临汾市，是上海大学生命科学学院的副研究员和副院长。她在该学院担任教授和博士生导师，是中国民主建国会会员。

参加了国家“九五”、“十五”重大科技攻关课题、天津市重点自然基金资助课题、省（云南省）校合作课题多项。目前负责国家科技部“十一五”重大科技专题，上海市国际科技合作基金项目，广西财政支持项目各一项。近年来在国内外重要刊物上发表论文20余篇，参编专著3部，申请专利3项，2005年11月和2007年11月分别获得中国食品科学技术学会“优秀论文二等奖”和“科技创新奖”共2项，2007年6月获上海大学青年教师多媒体课堂教学竞赛入围奖，2008年获上海大学优秀教师称号，具有丰富的教学和科研经验，同时担任中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事和全国食品分析与抽样标准化技术委员会食品感官分析分技术委员会委员。

1997年7月毕业于西北农林科技大学食品学院，获工学学士；

2001年7月毕业于西北农林科技大学食品学院，获工学硕士；

2004年7月毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获工学博士；

2004年7月—2006年6月在北京大学从事博士后工作；

2006年，高海燕到上海大学生命科学学院工作。

2013年，其兼任上海食品学会理事。

2019年3月-至今，高海燕任上海大学生命科学学院教授。

研究方向：食品质量与安全、食品感官分析、果蔬贮藏与深加工、天然产物提取。

高海燕*，赵镭，尹京苑。棉籽油分离蛋白功能性质的研究。食品科学，2008，11

袁洁，尹京苑，高海燕*.指纹图谱在白酒中的应用研究进展. 食品科学，2008，11

高海燕 ,赵镭，尹京苑, 倪晋仁 制备抗氧化棉籽肽用Caspase-3的筛选。食品科学，2007，8

高海燕，赵镭，吴继红，尹京苑，盛文军，胡小松。利用缓冲容量检测苹果汁饮料中果汁含量方法的研究。中国食品学报，2007，6

高海燕，张华云，王善广，刘邻谓，胡小松. 不同类型葡萄抗氧化系统对二氧化硫慢性伤害的生理响应。农业工程学报，2006，9（EI收录）

高海燕，张华云，王善广等. 葡萄吸收SO2的途径与SO2伤害关系的研究。食品工业科技, 2006(6)

高海燕，刘邻渭。葡萄采后贮运中SO2伤害的研究进展。食品与发酵工业，2005,31(5)

高海燕，周晓慧，胡小松等。利用缓冲容量检测梨汁饮料中果汁含量。食品与发酵工业,2005，31(11)

高海燕，廖小军，王善广，等. 反相高效液相色谱法测定果汁中11种有机酸条件的优化. 分析化学，2004,32(12) (SCI收录)

高海燕，胡小松 利用反相高效液相色谱法测定梨汁中有机酸的种类和含量的研究. 食品发酵工业，2004,30(8)

高海燕，王善广，廖小军，等. 不同品种梨汁中糖和有机酸含量测定及相关性分析. 华北农学报，2004,19(2)

高海燕，赵镭，胡小松，等. 樱桃色素的提取及稳定性研究. 食品与发酵工业，2003,29(4)

Haiyan Gao, Xiaosong Hu, Huanyun Zhang, Shanguang Wang, Linwei Liu. Study on sensitivity of table grapes to 二氧化硫 Acta Horticulturae, 2003, 620 (ISTP收录)

欧阳一非，高海燕，薛丹，尹京苑 基于决策树方法的油炸型方便面品质评价研究. 食品科学（在版）

欧阳一非，高海燕，赵镭，候国友，米军峰，尹京苑. 聚类分析在油炸型方便面感官评价中的应用. 中国食品学报（在版）

杨应军，高海燕，欧阳一非，赵镭，尹京苑。模糊综合评判法在快餐面感官分析中的应用. 食品科学（在版）

韩斌 ,刘战民，高海燕，尹京苑。单核细胞增生单核细胞增生李斯特氏菌的检测技术。中国生物工程杂志,2008,26(6)

杨应军，高海燕，赵镭，欧阳一非，张健，尹京苑 模式识别方法在食品职能化感官分析中的应用. 食品科学，2007，28（10）.

张健，赵镭，欧阳一菲，高海燕，杨应军，尹京苑。现代仪器分析技术在白酒感观评价研究中的应用。食品科学，2007，28（10）

姚尧，高海燕，张红，尹京苑. 中国食品安全标准化中各主体关系研究. 食品工业科技，2007，28（7）

赵镭，高海燕，吴继红，张美莉，肖丽霞，胡小松。富野生灵芝不同提取物清除自由基的ESR研究。中国食品学报，2007，4

Jihong Wu, Haiyan Gao, Lei Zhao, et al. Chemical compositional characterization of some apple cultivars. Food 化学，2007,103(1).（SCI收录）

赵镭，高海燕，张美莉，胡小松 深黄被孢霉菌粉的主要营养成分及其调节血脂作用.中国农业大学学报, 2006, 5

赵镭，高海燕，张美莉, 吴继红, 胡小松. 四种提取法对富硒灵芝粗提物主要成分的影响。中国农业大学学报, 2006, 11(1):1~4

发明专利：具有抗氧化作用的棉籽油多肽干粉生产方法。发明人：高海燕，倪晋仁，贾征，左航。公开号：CN1895661A

发明专利：一种鉴别苹果原汁的方法。发明人：胡小松，高海燕，吴继红，廖小军，陈芳。申请日期：2005.12.1. 申请号：200510126178.1

发明专利：一种测定苹果汁饮料中苹果汁含量的方法。发明人：胡小松，高海燕，陈芳，廖小军，汪政富，吴继红。申请日期：2005.12.1. 申请号：200510126179.6

编撰书籍：

张美莉主编。高纤维食品生产工艺与配方。北京：中国轻工业出版社，2006，ISBN 7-5019-5701-0，高海燕副主编

胡小松主编。农产品深加工技术。北京：中国农业科技出版社，2007，ISDN 978-7-80233-271-3，高海燕参编

周才琼主编。食品标准与法规。北京：中国农业大学出版社，2009.高海燕副主编

主讲课程：

食品安全与管理，食品风味化学，植物生物化学（研究生），植物分子生物学（研究生）