太平洋褶柔鱼是世界上主要的头足纲资源之一，产量高且营养丰富，鲜、干品均为佳品。它属于管鱿目鱿科北鱿属，在越南中部地区也有聚集。其学名为Todarodes pacificus，又称日本飞鱿、日本常见鱿鱼或太平洋飞鱿，属于Ommastrephidae家族。太平洋褶柔鱼被《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》规定为国家重点保护对象，可捕标准以达到性成熟为原则。赴日本海公海和北太平洋公海专项钓捕，需报农业部批准，领取专项(特许)捕捞许可证。

胴部圆锥形，后部明显瘦凹，胴长约为胴宽的4、5倍，体表具大小相间的近圆形色素斑，均属小型；胴背中央的褐黑色宽带延伸到内销后端，头部背面左右两侧和无柄腕中央的色泽，也近于褐黑。漏斗陷前部浅穴两侧不具小囊。鳍长约为胴长的三分之一，两鳍相接略呈横菱形。无柄腕长度相差不大，腕式一般为3〉2〉4〉1，第3对腕甚侧扁，中央部边膜突出，略呈三角形，腕吸盘2行，吸盘角质环部分具尖齿，雄性右侧第4腕茎化，内面较平，顶部吸盘特化为2行肉突和肉片，外侧的一行为尖头小肉突，内侧的一行为纯头薄形肉片，特化部分约占全腕的三分之一；触腕穗吸盘4行，中间2行大，边缘、顶部和基部者小，大吸盘角质环具尖齿与半圆形相间的齿列，小吸盘角质环部分具尖齿，触腕柄顶部具2行稀疏的吸盘，交错排列。内壳角质，狭条形，中轴细，边肋粗，后端具一个中空的狭纵菱形"尾椎"。已知成体的最大胴长为300毫米。成年褶柔鱼的外套腔包裹着鱿鱼的内脏，有两个鳍，但不是主要的推进方式。鱿鱼有一个喷水孔，这是一种肌肉，从一侧吸入水，然后从另一侧喷出：喷射推进。鱿鱼有八只触手和两只带有吸盘的触角。在触手之间是嘴巴或喙。嘴巴里有一种像牙舌一样的附属物称为舌齿。鱿鱼有墨囊，它们用作对可能的捕食者的防御机制。鱿鱼还有三颗心脏。鱿鱼的年龄可以根据增加到头部平衡器官中的日常附加物来确定。这种鱿鱼的重量可达0.5公斤。雌性鱿鱼的外套长度可达50厘米；雄性较小。

大洋性种类，但常接近岛屿边缘，很少进入内湾。主要栖居的海域环境为岛屿周围、半岛外海、海峡附近、陆架边缘和陡倾海岸边缘；底质为砂砾、碎贝壳混杂的杨所；涡流和上升流海域；暖流水系和寒流水系，或大洋水系与沿岸水系交替的海域，以及深水散射层(DSL)明显的海域。太平洋褶柔鱼能作较长距离的水平洄游，包括生殖洄游、索饵洄游和越冬洄游等。在其整个生命周期中，生活适温很广，约为5-27℃，不同生活阶段中的适温范围有所变化：北上交配时的适温为10-17℃，南下产卵时的适温为15一20℃。在水平洄游中，间有垂直活动，范围从表层至300米左右，白天多在中下层，夜间多在中上层。稚仔则有栖居表层和中上层的习性。它们的水平洄游和垂直活动，与不同水系、不同水团所形成的锋区以及温跃层有密切关系。在日本太平洋岸，稚仔的漂移和分散，与黑潮主轴的移动路径甚为吻合(奥谷，1973b)。因出生季节不同，分为冬生群、夏生群和秋生群，各群在繁殖、生长方面有所不同。稚仔个体生长迅速，孵化后三个月，胴长为120毫米左右；六个月后，胴长达190毫米左右；九个月后，胴长达250毫米左右；一年后，胴长达260毫米左右。太平洋褶柔鱼为凶猛肉食性，主要猎取磷虾、拟健将贼等大型浮游动物和繸鳞小沙丁鱼、鲭、鯵等中上层鱼类，种内互相残食的情况也很普遍；本身为鲔鱼(北方蓝鳍金枪鱼)等中上层大型鱼类所捕食。日本鱿鱼可以生活在5至27摄氏度的水中，并且倾向于栖息在海洋的上层。它们的寿命很短，只能存活约一年。飞行鱿鱼生活在100米的表层水域，但可以深达500米。

太平洋褶柔鱼主要分布于北太平洋沿岸、中国沿海、日本周边海域、俄罗斯太平洋沿岸、白令海峡、阿拉斯加州以及加拿大太平洋沿岸地区。韩国也有分布。

雌雄亲体在交配后2-3个月方才产卵，一般是北上索饵、交配，南下产卵，不同生活阶段中适温也有不同(Sasaki，1921；滨部，1975)。产卵群体中又分成一些地方种群。相对繁殖力为30-50万个，卵径为0.8X0.7毫米，卵包于胶质卵袋中，每个卵袋包卵数千个。繁殖以后，亲体相继死去，寿命约为一年左右。从受精卵孵化到孵出稚仔，仅须4、5天，孵出的稚仔在底层生活数日后，上升到中上层，其时已具有一定的游泳能力和捕食本领。在一年的生命周期内，鱿鱼从美国白灯蛾形态成熟，进食和生长，迁徙，并在生命的最后阶段聚集在交配地点进行繁殖。在日本水域已经确定了三个亚种群。“主要群体在冬季在东海产卵，第二个在九州西部秋季，第三个较小的群体在日本海以及日本东北部的春季/夏季产卵。”它们的迁徙是向北，然后向南，倾向于跟随海洋表面的洋流。鱿鱼倾向于以更多或更少相同大小的大群出行，因此通常可以追踪从招募到产卵的队列的生长，尽管生命历史的最早部分通常更难研究，因为幼虫总是浮游的，有些很少被捕获。鱿鱼通常只能活一年，因为一旦它们繁殖，就会死亡。雄性先成熟，然后“将精囊转移到仍未成熟的雌性身上。”然后，在继续向南的旅程中，雌性“成熟并产下300到4,000个小的椭圆形或半球形的卵。”鱿鱼一起迁徙，并在它们出生的同一地区产卵。卵在102-113小时后孵化成美国白灯蛾（大约五天左右），取决于水温。

主要捕捞太平洋褶柔鱼的国家主要是日本（捕捞量最大，吨位最高）、韩国（捕捞量居第二）、以及中国。在所有捕捞该物种的国家中，鱿鱼也被出口到许多其他国家供食用，其中美国是最大的进口国。日本是太平洋褶柔鱼的最大消费国（主要是因为寿司）和出口国。日本飞鱿全年都有捕捞，但最大和最受欢迎的季节是从一月到三月，以及从六月到九月。用于捕捞它们的工具主要是钓鱼线和鱼钩、拖网和刺网，最流行的方法是使用钓鱼线和鱼钩进行钓鱼。

许多脊椎动物捕食者严重依赖鱿鱼，它在南冰洋仅次于磷虾作为食物来源。灰头信天翁和抹香鲸（齿鲸中最大的一种）几乎完全以鱿鱼为食。其他捕食者包括海豚、海豹、须鲸和鱼。观察到蛸科鱿鱼可以在水面以上30米的距离飞行，据推测是为了避开捕食者或节省能量，因为它们在迁徙过程中独特地利用了喷射推进的空中运动。然而，这种确切的物种是否能在空中滑翔是值得怀疑的，因为它缺乏在空中产生升力的触手上的特化延伸膜，例如在Sthenoteuthis属中所见到的那种。鱿鱼很难在实验室中单独研究，因为“动物似乎会因孤立而感到压力”。然而，浮游幼虫被认为会以浮游植物和浮游动物为食，直到长大到足以开始捕食鱼类。当鱿鱼长大后，它们主要会吃鱼类和甲壳亚门，但也会诉诸食人行为，特别是当它们被一起困在网中时。