加吉鱼营养丰加吉鱼营养丰富，富含
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、
维生素B1、
维生素B2、尼克酸等。中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食、防
中风的功效。此菜由加吉鱼焖制而成，适于食欲不振、
消化不良、产后气血虚弱者食用。
鲜加吉鱼1条（约750克），香菜10克，香菇15克，
料酒、精盐、
酱油、醋、味精、
白糖、葱段、姜片、湿淀粉、
香油、
花生油、
清汤各适量。
2、锅内放花生油烧至八九成热，下鱼炸至枣红色，捞出沥
去油。
3、锅内放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，烹入料酒、醋、加入清汤、香菇、盐、酱油、味精、白糖和炸边的鱼，用小火焖至熟，鱼捞出装盘，去掉葱、姜、香菇摆在鱼上。将汤汁烧开，用湿淀粉色薄芡，撒上香菜段，淋上香油浇在鱼上即成。
2.锅内放少量花生油，下入五花肉
煸炒出香味，下入洋葱、姜蒜和干红辣椒煸出香味，下入鱼身煎制片刻，烹入料酒
3.烹入
红烧酱油，添加适量热水烧开，转中火慢炖，汤汁收过半时，用盐和白糖调味，继续炖10分钟入味，大火收汁，起锅前加点味精和香油(可以省略)撒上小葱花即可。