佐伯俊（日語：佐伯 俊（さえき しゅん）1984年11月11日出生于埼玉县，日本男性漫画家。

最初，佐伯俊以笔名tosh活动于成人漫画领域。后来，他开始创作漫画作品，如《食戟之灵》。该作品在集英社的漫画杂志《周刊少年JUMP》上连载，并在2014年的“全日本书店员评选推荐漫画作品”中排名第三。此外，《食戟之灵》在台湾由东立出版社的《宝岛少年》连载，同时在中国大陆也已被腾讯控股正式引进。

佐伯俊在早期的创作生涯中，主要参与商业杂志和同人作品的创作，他以tosh的笔名发行过两本单行本画册《めんくい!》和《ハーレムタイム》。

2011年，他尝试创作一般向的短篇作品《你和我的恋爱相谈》。2012年，他与附田祐斗合作，推出了他的代表作《食戟之灵》。

佐伯俊创作的漫画《食戟之灵》在集英社的漫画杂志《周刊少年JUMP》上连载，并在2014年的“全日本书店员评选推荐漫画作品”中排名第三。此外，《食戟之灵》在台湾由东立出版社的《宝岛少年》连载，同时在中国大陆也已被腾讯控股正式引进。