肖更生，中国，男，研究员，华南农业大学农学硕士，清华大学行政管理硕士。

现任仲恺农业工程学院副院长。负责科研、对外合作、科技转化、设备、实验室、教学科研基地建设等工作。协助校长分管科技处、实验室与设备管理处、教学科研基地管理中心、科技开发公司。联系动物科技学院、轻工食品学院、九三学社仲恺农业工程学院支社。

2021年11月，肖更生当选乌克兰工程院外籍院士。

1984.9-1988.6，在华南农业大学蚕桑系就读，获农学学士。

1992.9-1996.6，在华南农业大学蚕桑系就读，获农学硕士学位。

2006.9-2009.1，在清华大学公共管理学院就读，获公共管理硕士学位。

1988年6月，从华南农业大学毕业后一直在广东省农科院蚕业所工作

1996年6月，任广东省农业科学院蚕业所副所长

2001年1月，任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长， 

2003年3月至7月参加中共广东省委党校中青年领导干部培训班学习。

2005年1月—2020年1月，任广东省农科院蚕业与农产品加工研究所、农业生物技术研究所所长兼党总支书记，广东省农业科学院副院长、党组成员。

2020年1月份任命：肖更生仲恺农业工程学院副院长。省政府免去：肖更生广东省农业科学院副院长职务。

2021年11月，肖更生当选乌克兰工程院外籍院士。

负责科研、对外合作、科技转化、设备、实验室、教学科研基地建设、网络与现代教育技术等工作。协助校长分管科技处、实验室与设备管理处、教学科研基地管理中心、科技开发公司、网络与现代教育技术中心。联系动物科技学院、轻工食品学院、九三学社仲恺农业工程学院支社。

华南农业大学、江西农业大学、华中农业大学硕士生导师、广东省农业科学院副院长、党组成员，2008年12月遴选选为国家蚕桑产业技术体系岗位科学家，是广东省农科院一级学科带头人，中国蚕学会理事、中国蚕学会蚕业经济和综合利用专业委员会主任委员、广东省食品学会农产品加工委员会常务副主任、《蚕业科学》、《广东农业科学》和《广东蚕业》编委、广东省农业科学院学术委员会委员。

农业农村部“果蔬加工创新团队”带头人，国务院政府特殊津贴专家，国家蚕桑产业技术体系岗位科学家，国家“十三五”重点研发计划首席科学家，现兼任中华人民共和国国家发展和改革委员会与广东省共建“热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心”主任，国家科技部与广东省共建“农产品加工重点实验室培育基地”副主任，国家农产品加工技术研发中心果品加工专业委员会副主任，中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会副理事长。

主要从事桑树品种选育、蚕桑资源综合利用、农产品加工技术研究和行政管理工作。广东省农业科学院“中青年学科带头人”之一，多次被农科院评为先进工作者、优秀党员、优秀党务工作者，所在研究所被评为省文明单位并连续七年被评为省直先进基层党组织，自“九五”以来，主持或主要参加科技项目30多项，主持国家、省部级科技项目40多项，取得科技成果19项，其中省部级一等奖1项、二等奖6项、三等奖6项，市厅局级奖6项；申请发明专利30多项，获授权发明专利14项；有5个桑树新品种通过国家和省品种审定委员会审定；出版专著2部（副主编），发表论文100多篇；主持或参与研制的新产品有6个获广东省名牌产品或重点新产品证书，主持或参与起草制定广东省地方标准2项。

果蔬加工和蚕桑资源综合利用研究。

近五年主持项目4项，担任广东省自然科学基金团队核心成员1项。

1.广东省教育部产学研结合项目，热带亚热带特色果干节能干燥关键技术研究及应用，2012B091000157，100万元，2012-2014，已验收。

2.广东省科技计划项目，亚热带果蔬加工品质调控关键技术研究，（2012A020100005，2013B020203001），180万元，2012-2015，已验收。

3.农业部国家蚕桑产业技术体系项目，桑资源加工利用岗位专家，700万元（每年70万元），2008-2017，在研。

4.国家科技支撑计划子课题，特色瓜果保质贮藏节能关键技术装备研发与集成示范，2015BAD19B0103，2015-2017，105万元，在研。

5.广东省自然科学基金团队项目（核心成员），亚热带果汁饮料果酒加工的品质变化规律与调控机制，2015A030312001，300万元，2015-2019，在研。

近五年第一作者和通讯作者发表论文SCI论文5篇，EI论文4篇。

1.Kejing An, Dandan Zhao, Zhengfu Wang, Jijun Wu, Yujuan Xu, Gengsheng Xiao *, Comparison of different 干燥 methods on 汉语词类 ginger (Zingiber officinale Roscoe): Changes in volatiles, chemical profile, 抗氧化剂 properties, and microstructure, Food 化学, 2016,197:1292-1300.

2.Yuanshan Yu, Xu Yujuan, Wu Jijun, Xiao Gengsheng*, Fu Mangqin,Zhang Yousheng. Effect of ultra-high 压强 homogenisation processing on phenolic compounds, 抗氧化剂 capacity and anti-glucosidase of mulberry juice. Food 化学,  2014.153, 114-120.

3.Xin Zheng, Yuanshan Yu, Gengsheng Xiao*, Yujuan Xu, Jijun Wu, Daobang Tang, Yousheng Zhang, Comparing product stability of 益生素 beverages using litchi juice treated by high hydrostatic 压强 and 热学 as substrates. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2014, 23:61-67.

4.Mingming Guo, Wu Jijun, Xu Yujuan, Xiao Gengsheng*, Zhang Mingwei, Chen Yulong. Effects on microbial inactivation and quality attributes in frozen lychee juice treated by supercritical 碳 dioxide. European Food Research and Technology,  2011.232(5), 803-811.

5.Manqin Fu, Qiu Samuel X., Xu Yujuan, Wu Jijun, Chen Yulong, Yu Yuanshan, Xiao Gengsheng*. New Xanthone from the Pericarp of Garcinia mangostana. Natural Product Communications,  2013.8(12), 1733-1734.

6.肖更生,万利秀,徐玉娟,陈卫东,陈于陇,吴继军,傅曼琴.柑橘皮黄降血糖作用的研究[J].现代食品科技,2013,04:698-701+779.

7.王威利,吴继军,余元善,徐玉娟,王小情,肖更生*.焦炭酸二甲对荔枝汁中大肠杆菌杀菌效果及动力学模型研究[J].中国食品学报,2013,10: 97-101.

8.郑欣,余元善,吴继军,徐玉娟,肖更生*,程银棋.荔枝汁经乳酸菌发酵后营养品质的变化及贮藏稳定性研究[J].现代食品科技,2013,12:2909-2914.

9.郭换丽，余元善，吴继军，徐玉娟，肖更生*，温靖. DMDC 联合Nisin 对模拟果汁饮料中肠膜状明串珠菌细胞膜功能的影响[J].现代食品科技，2015，31：19-25.

桑树活性物质研究，中国农业科学技术出版社，2012.01，副主编。

蚕桑资源综合利用实用技术及规程，中国农业科学技术出版社，2010,11，副主编。

作为第一发明人授权发明专利6项。

黑桑葚原汁的保鲜方法，ZL00114156.2；

一种桑葚露酒的生产方法，ZL201210238181.2；

一种桑果功能运动饮料，ZL201310278854.1；

一种水果制品的加工方法，ZL 201010248742.8；

一种果酒或果醋的澄清方法，ZL 201110387026.2；

一种液态物料的三相杀菌方法及其设备，ZL 200910040082.1.

2007年获广东省省直机关岗位排头兵称号。

2009年12月被授予“广东省农业科技创新带头人”称号。

2010年，他主持完成的“广式凉果的加工工艺提升与安全数字技术研究及产业化”获2010年广东省科学技术一等奖。

2012年2月23日荣获第十一届广东省丁颖科技奖。

2015年入选农业部农业科研杰出人才。